Habilidades Prácticas Y Sociales Requeridas En La Administración De Servicios De Alimentos
Páginas: 4 (796 palabras)
Publicado: 5 de septiembre de 2011
HABILIDADES PRÁCTICAS Y SOCIALES REQUERIDAS EN LA ADMINISTRACIÓN DE SERVICIOS DE ALIMENTOS
Las habilidades prácticas y sociales van de la mano con la ejecución de cualquier tipo de actividad detrabajo dentro de la hotelería y de la administración de servicios de alimentos. Tiene la misma importancia. Las habilidades prácticas (habilidades técnicas) hacen posible que se realice un buen trabajo yque se produzcan artículos exactos o se brinden los servicios correctos con un alto nivel de calidad. Las habilidades sociales influyen en la manera de presentarse a los clientes y a las personas conlas que se trabaja.
HABILIDADES PRÁCTICAS
Las habilidades prácticas que se utilizan en la preparación de alimentos, en el servicio de alimentos y bebidas y en la limpieza y en el mantenimientoabarcan:
HABILIDADES DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO
• Realizar un trabajo particular utilizando las habilidades manuales o la destreza con aparatos.
• Preparar una amplia variedad de platillos o realizaruna serie de actividades de servicio, limpieza o mantenimiento.
• Organizar el trabajo para obtener un resultado de buena calidad, utilizando el mejor método y el menor tiempo.
• Observar unasituación y actuar correctamente para dar un buen servicio al cliente.
HABILIDADES PERSONALES
• Verse bien en todo momento para agradar a los huéspedes y presentar una buena imagen del lugar detrabajo. Usar el informe correcto y bien cuidado.
• Prestar especial atención al arreglo y a la higiene personal.
• Recibir a los clientes con una sonrisa amistosa. Recordar los nombres de los huéspedes.• Prestar especial atención a las necesidades de huéspedes con condiciones especiales: los clientes muy jóvenes o muy ancianos, y huéspedes con discapacidad.
• Tratar con respeto a los clientes y a losotros empleados.
• Enfrentar los problemas y las preguntas rápidamente y con amabilidad, incluso las quejas.
• Ser paciente, discreto y diplomático en todo momento.
• Dejar en claro que la...
Las habilidades prácticas y sociales van de la mano con la ejecución de cualquier tipo de actividad detrabajo dentro de la hotelería y de la administración de servicios de alimentos. Tiene la misma importancia. Las habilidades prácticas (habilidades técnicas) hacen posible que se realice un buen trabajo yque se produzcan artículos exactos o se brinden los servicios correctos con un alto nivel de calidad. Las habilidades sociales influyen en la manera de presentarse a los clientes y a las personas conlas que se trabaja.
HABILIDADES PRÁCTICAS
Las habilidades prácticas que se utilizan en la preparación de alimentos, en el servicio de alimentos y bebidas y en la limpieza y en el mantenimientoabarcan:
HABILIDADES DE PRODUCCIÓN Y SERVICIO
• Realizar un trabajo particular utilizando las habilidades manuales o la destreza con aparatos.
• Preparar una amplia variedad de platillos o realizaruna serie de actividades de servicio, limpieza o mantenimiento.
• Organizar el trabajo para obtener un resultado de buena calidad, utilizando el mejor método y el menor tiempo.
• Observar unasituación y actuar correctamente para dar un buen servicio al cliente.
HABILIDADES PERSONALES
• Verse bien en todo momento para agradar a los huéspedes y presentar una buena imagen del lugar detrabajo. Usar el informe correcto y bien cuidado.
• Prestar especial atención al arreglo y a la higiene personal.
• Recibir a los clientes con una sonrisa amistosa. Recordar los nombres de los huéspedes.• Prestar especial atención a las necesidades de huéspedes con condiciones especiales: los clientes muy jóvenes o muy ancianos, y huéspedes con discapacidad.
• Tratar con respeto a los clientes y a losotros empleados.
• Enfrentar los problemas y las preguntas rápidamente y con amabilidad, incluso las quejas.
• Ser paciente, discreto y diplomático en todo momento.
• Dejar en claro que la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.