Habito de estudio

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  • Publicado : 25 de mayo de 2011
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-Albahaca: se suele utilizar fresca, ya que dura muy poco, y es uno de los ingredientes más usados en la cocina italiana, como en la salsa pesto.

-Cilantro: también fresco, alimentos comoel pollo o las gambas son ideales para proporcionarle ese aroma cítrico.

-Estragón: forma parte de las `finas hierbas´, tan usadas en la cocina francesa, y una gran idea para acompañar alpollo, setas o huevos, pero en pequeñas cantidades.

-Laurel: aunque no se consume debido a que es indigesto, suele usarse esta hierba mediterránea para aromatizar carnes de caza y patatas,sin olvidar su utilización en guisos.

-Menta: a pesar de que existe una gran variedad, la hierbabuena es la más utilizada, especialmente en la cocina oriental, como en el kebab, y tambiénacompaña perfectamente al chocolate y al yogur.

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-Orégano: se puede utilizar tanto fresco como seco, es típico su uso en las pizzas, pero también con carnes y pescados.

-Perejil:se usa fresco, y va muy bien con el salteado de carnes y verduras, aunque en ocasiones se fríe esta hierba aromática, y se utiliza como una verdura más.

-Romero: debe usarse en pequeñascantidades, y especialmente en carnes muy grasas, como el cordero, el pato o el cerdo.

-Tomillo: si decidimos tomarlo fresco, pescados o verduras son el mejor alimento para aromatizar, y secoes ideal para guisos y asados de carne.

yo uso albahaca en ensalada de tomates con cebolla,en el pesto y tambien echo una hojas en el agua donde hiervo los fideos que servire con manteca.Eloregano es indispensable en las pizzas ,los tucos y milanesas.El perejil siempre acompañando al ajo para milanesas y adobes de carne ,pollo o pescados.El laurel da su toque en las salsas yescabeches.La hierbabuena a veces va a parar adentro del mate,cuando me canso de saborizar con limon o naranja (cascaras) ya que con cafe no me gusta,y solo ya me aburrio.Otros yuyos no uso.
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