Hacienda Panoaya

Chiapas


Altar de muerto



¿Qué es un altar de muerto? Es una mesa de madera adornada con ofrendas dedicadas a los muertos. Los altares son, pues, mesas adornadas con ofrendas para losmuertos que contienen lo que más le gustaba al muerto en vida: Comidas, bebidas, postres, cigarros, "trago", etcétera, ornamentada con manteles, cortinas, juncia, velas, veladoras, papel de China picado opapel crepé en diversos colores (blanco y morado, de preferencia), sahumerio y estoraque, fotografías de familiares o artistas fallecidos, imágenes de santos, etcétera. Por sus características sehabla del altar zoque, del altar chiapaneco o del altar maya.
¿Cómo deben ser los altares? Los altares deben ser de tres escalones: el primero representa el padre: el segundo el hijo, y el tercero, elespíritu santo.

¿Qué representan las velas? Las cuatro velas que se colocan al pie del altar representan los cuatro puntos cardinales. La luz de las velas ilumina el camino de llegada y de regreso almás allá de las almas, para su eterno descanso. Las velas blancas representan cada unas de las personas fallecidas; si son velas grandes, representan a una persona adulta (alma grande); sin son velaschicas, representan a niños o jóvenes (alma chica).
El día primero de noviembre se reúne la familia para velar las velas a partir de las 6:00 de la tarde. Niños y adultos permanecen estáticos,callados, temerosos. Se escuchan unos gritos: ¡Calabacita tía! ... ¡Que viva la tía!..

¿Qué cosas forman parte de un altar de muerto?
Comidas: tamales de chipilín, de cambray, pollo en mole, estofadode res, caldo de res, bolitas de chipilín, etcétera.


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Pan de muerto

Todos tienen unos cuatro o seis huesos, con o sin representación del cráneo:

Azucarado (el más comúny comercial en el centro del país, pan sencillo espolvoreado de azúcar)
Tradicional (pan sencillo)
Con ajonjolí de Puebla (pan sencillo con semillas de ajonjolí)
Azucarado de la Mixteca...