Hamlet

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ESCUELA DE CULINARIA Y GASTRONOMÍA “SEGUNDO CABEZAS”
TECNICO PROFESIONAL EN CULINARIA Y GASTRONOMÍA
DESCRIPCION DEL PROGRAMA
la fundación universitaria del área andina en  su programa técnicoprofesional en culinaria y gastronomía, ofrece una formación integral por medio de la práctica en culinaria aplicando las técnicas  modernas en cocina, panadería y pastelería internacional, así como laformación administrativa indispensable en estos procesos, desarrollándose en talleres de cocina y aulas completamente dotados, para que los estudiantes desarrollen todo su talento y creatividad paradominar cualquier tipo de cocina del mundo.
el programa técnico profesional en culinaria y gastronomía está orientado a generar competencias que fortalezcan tanto el  desarrollo intelectual como el deaptitudes, habilidades y destrezas al impartir conocimientos necesarios para el desempeño en el área de la cocina y la gastronomía, habilitándolo para llevar a cabo responsabilidades de coordinación yprogramación en el campo profesional gastronómico.
PERFIL DEL EGRESADO
el egresado de la carrera técnico profesional en culinaria y gastronomía, desarrolla las competencias necesarias para poderdirigir su propio negocio  gastronómico o ser parte fundamental de este y cubrir la demanda laboral de todo lo que implica el servicio para el sector restaurador y de la hospitalidad, nuestro egresadotendrá la capacidad de buscar, seleccionar, costear y comprar los insumos necesarios para la elaboración de los mas exigentes  platos; podrá ejercer acciones de administración de procesos culinarios enpequeña y gran escala en restaurantes, hoteles, casinos entre otros.
en definitiva, la carrera se orienta a formar un técnico profesional que esté capacitado para elevar y desarrollar la calidad deprestación de servicio en las actividades gastronómicas del país y del mundo.
 
VENTAJAS COMPETITIVAS DEL PROGRAMA
* alto componente del idioma ingles
* alto componente practico en...
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