Febrero 20,2010

Pre-informe Harry Sasson

La historia de Harry Sasson comienza cuando a finales de los 80 sale del colegio Anglo Colombiano y busca abrir su camino hacia la gastronomía queen esos tiempos no tenia tanto valor y se veía como una profesión que consistía en pasar toda la vida detrás de una estufa. A los ocho días de salir del colegio entra al SENA a estudiar gastronomíaa partir de esto fue adquiriendo experiencia en los restaurantes de hoteles. Para seguir aprendiendo viaja a Vancouver, Canadá donde trabaja en un famoso restaurante de mariscos llamado Joe Fortesy a pesar que le va muy bien en esta ciudad vuelve a Colombia para estar con su familia. A sus 25 años buscó un buen local y abre su primer restaurant el 14 de agosto de 1995 llamado Harry Sassonubicado en la zona t de Bogotá.

Actualmente es un prestigioso chef ejecutivo dueño de 5 restaurantes en Bogotá que son Harry Sasson, Balzac, Harry’s Bar, Club Colombia y Harry’s Bakery. En cadauno de estos se encuentra una gran variedad de platos que se están renovando constantemente, buena calidad y gran sabor. Le da una gran importancia a sus aliados que son sus proveedores ya queHarry dice que si tiene unos buenos proveedores terminan con un buen producto para sus restaurantes es por esto que cuenta con los mejores proveedores para cada uno de sus productos.

Harry Sassonrestaurante uno de los mejores restaurantes de Bogotá durante 15 años cerro sus puertas en el 2010 gracias a los altos costos del local, y a que la mayor clientela de la zona t son jóvenes que van alos bares mas que a los restaurantes. Pero esto dio paso a su Nuevo proyecto un mejorado y Nuevo restaurante que abrió en junio del 2011 en el barrio el nogal de Bogotá. Después de esta nuevaadquisición no creo que abran otra sede de Harry Sasson en otra ciudad ya que serian muchos gastos creo que primero tienen que ver como les va con este cambio.

La principal misión de Harry Sasson [continua]

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(2012, 02). Harry sasson. BuenasTareas.com. Recuperado 02, 2012, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Harry-Sasson/3520284.html

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