Helados en chile

LOS HELADOS
udp · investigación aplicada · covarrubias, lorca, herrera, poblete, tugas, sanzana.

Disponibilidad
en el Mercado

Disponibilidad
en el Mercado

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en el MercadoDisponibilidad
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Disponibilidad
en el Mercado

Disponibilidad
en el Mercado

EXPANSIÓN DEL MERCADOCrecimiento del mercado 2008 - 2014

52%

TAMAÑO DEL MERCADO
Tamaño en millones de peso 2013

$781

Análisis

de Mercado

fuente: http://www.estrategia.cl/detalle_cifras.php?cod=7242CONSUMO PERSONAL DE HELADO
De cada chileno por año

1lt

GASTO PER CAPITA
De cada chileno por año

20mil

Análisis

de Mercado

fuente:http://www.estrategia.cl/detalle_cifras.php?cod=7242

CONSUMO EN EL AÑO POR MESES
En volumen de ventas

Octubre - Marzo

Abril - Sept

80%

20%

CONSUMO POR TIPOLOGÍAS
En volumen de ventas.

Cassata

56%

Helados
Premium20,4%

Tortas y
postres

18,9%

Análisis

de Mercado

fuente: http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=60132

CANALES DE VENTA

19,6

Supermercados

52,6%Heladerias

16,7%
Hipermercados

Análisis

de Mercado

fuente: http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=60132

CLASIFICACIÓN HELADOS SEGUN COMPOSICIÓN

SUPER
PREMIUM
bajacantidad de aire,
alto contenido de grasa,
y el productor utiliza la
mejor calidad de ingredientes.

REGULAR
cantidad de aire bajo
los estándares permitidos.

Análisis

de Mercado

PREMIUMbaja cantidad de aire,
mayor contenido de grasa
que el helado caracterizado
como regular, y el productor
utiliza ingredientes de mayor calidad.

ECONÓMICO

cumple con los estándares
de aire,...