Helados

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  • Publicado : 2 de enero de 2012
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INDUSTRIA DE LOS HELADOS 

En la década de los 50 y 60, cuando llegan a Colombia las primeras neveras y producto de esto empiezan a surgir empresas como Haceb o Indufrial, nacen las primerascompañías dedicadas a la elaboración de helados en el país, compañías que surgen en los hogares de los colombianos pues veían en este producto grandes oportunidades de negocio.

La Campiña yCrem Helado son los primeros fabricantes e inician operaciones en la década de los 50, mas tarde, surgen también empresas como San Jerónimo y   entran para competir en el mercado.

En sus inicios laelaboración de los helados se basaba en una preparación muy artesanal que con el tiempo se industrializo y cada vez el mercado era mas atractivo, es así como ahora existen un poco mas de 200 fabricantesde heladosentre pequeños, medianos y grandes y cada uno de estos implementando estrategias diferentes para competir pues todavía en la industria se ve un gran potencial de crecimiento si se comparaa Colombia en donde el consumo por persona por año está entre 2 y 3 litros de helado con países como Chile oArgentina en donde el promedio de consumo está cerca de los 9 litros y es más aun ladiferencia si se compara con países desarrollados en donde influyen factores culturales y disponibilidad de diner. Culturas como la española o la italiana incluyen dentro de sus consumos diariosel helado tanto en los hogares como fuera de ellos y lo consideran como un excelente alimento por susingredientes.

En Colombia, la participación en el mercado se puede dividir en 3 grupos, el más grande deestos con un 65% de participación actual es el Grupo Nutresa quien hace 5 años bajo su antiguo nombre Inversiones Nacional de Chocolates adquirió a Meals de Colombia que en su momento se habíafusionado con UnileverInternational luego de que este hubiera comprado a La Fuente en 1995 donde tenía el 29% de la participación del mercado, seguido a este encontramos a Colombina con un 17% de...
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