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  • Publicado : 21 de septiembre de 2010
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Ensalada de col
1/2 Col
3 Zanahorias
1 Cebolla
1 Manzana
Mayonesa
Mostaza
Azúcar
Zumo de limón
Sal y pimienta
Remojar la col durante 12 horas.

Cortar la Col en tiritas bien finas,dejando de lado las partes duras. Dejar en un recipiente con agua, remojando durante 12 horas.

Cortar la zanahoria en tiritas bien finas y añadirla a la col (previamente escurrida) en una ensaladera.Añadir a esto sal y el zumo de limón.

En un recipiente aparte, añadir un vaso pequeño de mayonesa, una cucharada de mostaza, una cucharadita de azúcar y la sal.

Mezclar muy bien estos ingredientes yluego añadirlos a la ensalada. Mezclar nuevamente muy bien.

Colocar en el refrigerador hasta la hora de servirla, dejando pasar al menos 3 horas.
Brócoli con coliflor
* Brócoli
*Coliflor
* Sal
* Pimienta
* Mantequilla
* Queso panela
Preparación
Cocer la coliflor y el brócoli , sazonarlas con sal, pimienta.
Añadirles la mantequilla y el queso y metemos agratinar en el horno.
Calabazas con elote
Ingredientes
* Calabazas con elote.
* 4 calabazas medianas en cuadros muy pequeños
* 4 elotes muy tiernos
Preparación
Los elotes se rebanan demanera que quede el puro grano, se fríen con unas rebanadas de cebolla y las calabazas; en la licuadora se muelen tomate asado, comino, ajos y se agrega, a lo que ya se frió; se le pone agua suficiente,sal al gusto y se tapa hasta que ya esté, bien cocido.
Crema de verduras
* Una papa
* Un trozo de calabaza
* Una cebolla
* Un atado pequeño de espinacas
* Un brócoli
* Unpimiento verde
* Algunos espárragos
* Algunos tallos de apio
* Dos zanahorias
* Sal, pimienta y especias
Preparación
Pela la papa, la calabaza, las zanahorias y la cebolla. Corta todaslas verduras en trozos ni demasiado grandes, ni demasiado pequeños. Colócalas en una cacerola y cubre con un poco de agua, pero tampoco exageradamente, dejando hervir. Cuando los vegetales estén...
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