Hidrocarburos - carbohidratos

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ALCANOS.-
Los alcanos tienen la fórmula general
, n=1, 2, 3,…La principal características de los alcanos es que sólo presentan enlace covalentes sencillos. Los alcanos se conocen como hidrocarburos saturados porque tienen el máximo número de átomos de hidrogeno que puede unirse con la cantidad de átomos de carbonos presentes; se nombran con la terminación -ano. El alcano más sencillo es elmetano
.
Propiedades físicas:
Las moléculas de metano, en si, son no polares, ya que las polaridades de los enlaces
carbono-hidrogeno individuales se anulan.
La atracción entre moléculas es limitada a las fuerzas de Van-der Waals, en consecuencia el metano es un gas a temperaturas ordinarias. El punto de fusión del metano es de -183 ≡C y su punto de fusión de -161,5 ≡C.
El metano esincoloro y, en estado sólido, menos denso que el agua (densidad relativa 0,4); es apenas soluble en agua, pero muy soluble en líquidos orgánicos, como la gasolina, éter y alcohol.
Propiedades químicas:
CH3-CH3
CH2=CH2
CH CH
longitud de enlace
1.54 angstrom 1.34 angstrom 1.30 angstrom
tipo de hibridación sp3
sp2
sp
ángulos de enlace
180º
109º
120º
tipos de reaccionesSustitución
Adición
Adición
Sustitución
2 2
n
n
C H

4
CH


Son bastantes inertes debido a la elevada estabilidad de los enlaces C-C y C-H y a su baja polaridad. No se ven afectados por ácidos o bases fuertes ni por oxidantes como el permanganato. Sin embargo la combustión es muy exotérmica aunque tiene una elevada energía de activación.
Las reacciones más característicasde los alcanos son las de sustitución:
Combustión del metano
La llama de el metano es de color azul, debido a que la combustión con exceso de oxigeno es en general completa. El metano se oxida a CO2 y H2O pero si la combustión es incompleta se forma CO, H2O y un residuo carbonoso, llamado negro de humo.
CH4 + 2O2
CO2 + 2 H2O + calor (213 Kcal/mol)
ALQUENOS.-
Un alqueno es unhidrocarburo al menos con un doble enlace. Algunas veces a los alquenos también se los llamaolefinas, nombre que procede de gas olefianta (gas formador de aceite), con el que se conocía antiguamente aleti leno (CH2=CH2).
Se nombran con la terminación–eno. La posición del doble enlace se indica mediante
el localizador que, como siempre, se procura sea el nº más bajo posible.
Los alquenos, a diferenciade los alcanos, son altamente reactivos y los métodos que existen para determinar su carácter insaturado, se basa en las reacciones de adición al doble enlace. También las reacciones de oxidación son útiles para el estudio de sus estructuras.
Propiedades físicas
Las temperaturas de fusión son inferiores a las de los alcanos con igual número de
carbonos puesto que, la rigidez del doble enlaceimpide un empaquetamiento compacto.
Propiedades químicas
Las reacciones más características de los alquenos son las de adición:
CH3-CH=CH-CH3 + XY------> CH3-CHX-CHY-CH3

Entre ellas destacan la hidrogenación, la halogenación, la hidrohalogenación y la hidratación. En estas dos últimas se sigue la regla de Markovnikov y se forman los derivados más sustituidos, debido a que el mecanismotranscurre mediante carbocationes y se forma el carbocatión más estable que es el más sustituido.
Otra reacción importante es la oxidación con MnO4- o OsO4 que en frío da lugar a un
diol y en caliente a la ruptura del doble enlace y a la formación de dos ácidos.
Otra característica química importante son las reacciones de polimerización. Mediante ellas se puede obtener una gran variedad deplásticos como el polietileno, el poliestireno, el teflón, el plexiglas, etc. La polimerización de dobles enlaces tiene lugar mediante un mecanismo de radicales libres.
ALQUINOS.-
Los alquinos, también llamados acetilenos (
), hidrocarburos en los que existe
un triple enlace. El criterio para nombrarlos es análogo en todo al seguido en los
alquenos, exceptuando la terminación, ya que...
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