Hidróxidos

Hidróxidos
Los hidróxidos de amonio son químicos industrialmente muy comercializados ya que estos son ampliamente utilizados en procesos que permiten higienizar los alimentos, controlar el pH,fermentación, como una agente que inhibe el crecimiento de agentes patógenos entre otros. El no conocer el por qué se aplican estos métodos a los alimentos ha creado una brecha entre el consumidor ymuchas empresas, ya que a pesar de que se asegura que el uso de este compuesto es inocuo y se utiliza en las proporciones adecuadas (avaluado por numerosos estudios), los estereotipos que se hanformado respecto al tema hizo perder la confianza en el actual sistema de seguridad alimentaria, algunos procesos como el mencionado causan gran preocupación.
Aceites parcialmente hidrogenadosAnteriormente estos aceites fueron considerados más saludables que los aceites animales, pero esto estaba totalmente erróneo ya que estos aceites permiten la formación de grasas trans perjudiciales y causantesde afecciones cardiacas. Lastimosamente actualmente estos aceites están presentes en una gran cantidad de alimentos ya que presentan grandes ventajas para la industria especialmente en los alimentosprocesados y empaquetados (funcionan como conservantes, dan mejor sabor y textura)
Fructosa de maíz
Es un producto altamente dañino para nuestro organismo, ya que contiene altos niveles defructosa-glucosa extraídos de la fécula de maíz transgénico (Monsanto), esta se obtiene a través de varios procesos que purifican y dan lugar a un almíbar con altas concentraciones de glucosa y fructosatrayendo consigo efectos negativos para nuestra salud (obesidad, alto colesterol, resistencia a la insulina entre muchos otros) y para colmo de males esta sustancia puede estar presente en alimentossupuestamente saludables
Sulfitos
Estos compuesto como ya se sabe son derivados del azufre y han sido utilizados mucho tiempo atrás, ya que sus propiedades (antioxidantes, agentes de control patógeno y...