Higiene y seguridad

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HIGIENE Y SEGURIDAD
ACTIVIDAD 1
1-HABITOS

1. Comprar con confianza en lugares conocidos observando que los alimentos que compremos sean de óptima calidad
2. No romper la cadena de frío de losalimentos así conservamos los alimentos y es recomendable comprarlos de últimos.
3. Mantener la nevera en óptimas condiciones para asegurar la calidad de los alimentos. Mediante limpieza, y guardadode los alimentos en recipientes tapados
4. Limpiar, envasar y etiquetar los alimentos antes de colocarlos en el congelador. Así sacamos lo no comestible para mejor conservación
5. Descongelar en elfrigorífico y nunca volver a congelar. Utilizando lo que vamos a descongelar solo una vez
6. Higienizar los alimentos no cocinados, puesto que un alimento fresco no significa que esté limpio. Al lavarlos alimentos logramos comer saludablemente
7. La cocción de los alimentos es el tratamiento más eficaz contra los gérmenes. Al llevar los alimentos a temperaturas altas logramos que estos seanhigienizados
8. Evitar la contaminación cruzada, puesto que son causa de toxi-infecciones alimentarías. Esto lo podemos evitar al lavar cada utensilio de cocina unas vez sea utilizados
9. Las manos delmanipulador de alimentos son un utensilio más. Al lavarnos las manos evitamos que los alimentos sean contaminados
10. Disponer y mantener la cocina en óptimas condiciones de higiene. Con estologramos que un ambiente de salud y estemos libres de enfermedades.

2-INDIQUE 3 PUNTOS IMPORTANTES EN LA PRESENTACION PERSONAL

* Mantener la higiene en su aseo personal y utilizar en estado delimpieza adecuado la indumentaria y los utensilios propios de la actividad que desempeña y de usos exclusivo para su trabajo.asi logramos obtener buenas condiciones en nuestra cocina

* Lavarse lasmanos con agua caliente y jabón o detergente adecuados tantas veces como requieran las condiciones de trabajo y siempre antes de incorporarse a su puesto, después de una ausencia o de haber...
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