Higiene Y Seguridad

HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTO

NOMBRE:
Cc:
Actividad: semana 1
a. Consigue los siguientes Materiales:
• Plátano.
• 2 bolsas de plástico con cierre hermético.
• Levadura seca en polvo.• Un plumón para marcar.
• Una cucharita de té.
b. Realiza el siguiente procedimiento:
Cortar dos rebanas de plátano y colocarlas cada una dentro de una de las bolsas con cierre hermético.
Sobreuna de las rebanadas de plátano espolvorea media cucharada de levadura seca.
Cerrar las dos bolsas herméticas y marcar la bolsa que contiene el plátano con la levadura con una “L”.
c. Observa quesucede y explica el por qué.
d. Realice un trabajo escrito donde describas paso a paso los resultados de tu experimento y las conclusiones.
e. Envíe su trabajo a su tutor según las condicionesestablecidas por él.
f. Participe en el foro temático “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos ”, Compartiendo una breve conclusión de los resultados del experimento
Actividades de Investigación
1.Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.
2. Investigasobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre lasconsecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.
3. Consulte las desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente.
• Elabore un documento escrito dando respuesta a las actividadespropuestas. Envíe el documento de acuerdo con las indicaciones de su Tutor.
• Participe en el foro temático “Enfermedades Transmitidas por los Alimentos”, Investigando y socializando el Protocolo que sedebe realizar cuando se consumen alimentos contaminados.





Solución actividad 1
El plátano con la levadura se descompone más rápido y mayormente que el que no tiene levadura.
Explicación:...