Higiene

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  • Publicado : 9 de febrero de 2012
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Los sistemas industriales de producción pecuaria están asociados con la concentración de animales en grandes unidades, generalmente se concentran en una sola especie, producen grandes volúmenes demateriales de desecho, altos riesgos para la salud animal y menos atención al bienestar de los animales. Un tipo de producción industrial también ocurre en pequeñas unidades manejadas por pequeñosproductores especializados que hacen parte del sistema agropecuario mixto.
Los sistemas industriales también están asociados con técnicas de producción modernas y eficientes que requieren un alto nivel deconocimientos y habilidad. Las técnicas de producción son más o menos independientes de la zona agro ecológica y del clima y esto explica su ocurrencia en el mundo entero
Etimológicamente, procedersignifica “continuar realizando cierta acción que requiere un orden”; procedimiento, “sucesión. Serie de cosas que siguen una a otra” y proceso “marcha hacia delante (progreso). Desarrollo o marcha dealguna cosa”. Así pues, al hablar de análisis del proceso, nos estamos refiriendo a las diferentes etapas que componen de una manera ordenada -escalonada- la realización de alguna cosa. El proceso deproducción estará constituido por las fases consecutivas en la elaboración de un producto. 

El proceso de producción industrial precisa de ciertos elementos como la materia prima, la mano de obracualificada y una cierta tecnología más o menos compleja. El resultado del proceso de producción será el producto, eje entorno al cual gira todo el proceso de producción. Dicho producto ostentará unaserie de características, de entre ellas una es fundamental desde el punto de vista de la gestión y el control de la producción: La calidad del producto. Todo proceso de producción industrialprecisará una estructura donde realizar la actividad necesaria para la producción y se dará en un entorno que modificarán la propia actividad industrial (demanda, disposición de materia prima y mano de obra...
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