Higiene

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Ácido edético (EDTA)
La exposición de las personas al ácido edético, o EDTA, se produce directamente como consecuencia de su uso en aditivos alimentarios, medicamentos y productos para la higieney el aseo personal. La exposición al EDTA por el agua de consumo es probablemente muy pequeña en comparación con la derivada de otras fuentes. El EDTA presente en el entorno acuático podrá formardiversas especies químicas en función de la calidad del agua y de la presencia de metales traza con los que se combina. La eliminación del EDTA de aguas residuales comunitarias por biodegradación enplantas depuradoras es muy limitada. Valor de referencia | 0,6 mg/l (para el EDTA como ácido libre) |
Presencia | Presente en aguas superficiales generalmente en concentraciones menores que 70 μg/l,aunque se han registrado concentraciones superiores (900 μg/l); se ha detectado en agua de consumo procedente de aguas superficiales en concentraciones de 10-30 μg/l. |
IDA | 1,9 mg/kg de pesocorporal como ácido libre (IDA de 2,5 mg/kg de peso corporal propuesta por el JECFA para el edetato cálcico disódico como aditivo alimentario). |
Límite de detección | 1 μg/l mediante análisis porredisolución potenciométrica. |
Concentración alcanzable mediante tratamiento | La concentración debería poderse reducir hasta 0,01 mg/l mediante tratamiento con CAG más ozonización. |
Cálculo delvalor de referencia • asignación al agua • peso • consumo | 1% de la IDA adulto de 60 kg 2 litros al día |
Observaciones adicionales | Se ha expresado preocupación por la capacidad del EDTA deformar complejos con el cinc y, por tanto, de reducir la disponibilidad de éste. Sin embargo, esto sólo tiene importancia en dosis elevadas, mucho mayores que las encontradas en el medio ambiente. |Reseña toxicológica
El edetato cálcico disódico apenas se absorbe en el intestino. La toxicidad a largo plazo del EDTA se complica debido a su capacidad de quelar metales esenciales y tóxicos....
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