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En Venezuela los rumiantes simbolizan un grupo importante de animales, que manifiestan la cualidad de poseer rumen, dicho rumen está provisto del mecanismo de regurgitación y la presencia designificativos protozoarios, bacterias o microorganismos que permiten la digestión del bolo alimenticio, que en su mayoría son forrajes provistos de alto contenido de celulosa y hemicelulosa.
Cabe destacarque en nuestro país tenemos activa producción de rumiantes destacándose en la ganadería tradicional la producción de ganado vacuno, sin embargo no se le debe restar importancia a la explotación deotros ejemplares como lo son los Búfalos, Los Ovinos y los Caprinos, los cuales también brindan bondades alimenticias, ventajas de manejo , productividad y rentabilidad.
En primer lugar los Búfalos seperfilan como una gran oportunidad para completar la gran demanda interna de carnes rojas y en este momento es cuando realmente están tomando auge, es un animal con grandes bondades, presenta granlongevidad llegando a vivir entre los 25 a 30 años, puede llegar a dar hasta más de 10 partos y es sumamente precoz ya que puede alcanzar su punto de venta alrededor de los 18 a 24 meses, es versátil enla producción de carne y leche; ahora bien desde el punto del manejo , es un animal inteligente que responde bien al trato del ser humano, es altamente resisten al medio, requiere de menos cuidadosque el ganado vacuno claro está, esto no quiere decir que no demande planes de vacunación o preventivo de enfermedades; en cuanto a su alimentación su tracto digestivo es amplio le permite utilizarforrajes de baja digestibilidad con mayor eficiencia. Los resultados de esta actividad se manifiesta en la obtención de carne y leche de alta calidad y eficaz para la fabricación de productos lácteos.Siguiendo con los rumiantes importantes no se puede dejar atrás a los Ovinos, siempre se la ha considerado un animal domestico altamente trabajado en todo el mundo, en Venezuela se le consigue en...