o de historia 
Ese interés por comportarse bien en público data de tiempos históricos, no prehistóricos. Los aztecas, por ejemplo, fueron gente educadísima, los primeros en usar un bol con agua para lavarse los dedos entre comidas. Los ingleses tienen un decreto firmado en 1724 queestablece el lugar que ocupa la servilleta: siempre a la derecha.
Leonardo da Vinci fue quien instaló el uso de la servilleta en las cortes renacentistas, harto de ver cómo ataban los conejos a la pata de la mesa para que los comensales se limpiaran las manos en el lomo de los pobresbichitos.
Catalina de Medici fue la gran anfitriona de su tiempo, y en l. mucamas a estudiar cocina en la escuela de Monsieur Ramón, el primer chef de la historia gastronómica argentina.

DEFINICIONES

Etiqueta: proviene del vocablo francés "Etiquette" y es la expresión formalde los buenos modales, sin los cuales es imposible vivir en comunidad. Estas reglas señalan la forma como una persona debe comportarse a diario con el resto de la sociedad. Las normas de etiqueta no están diseñadas para complicar la vida a nadie; al contrario, todas estas normas tienenun sentido, una lógica y una razón de ser, y su principal objetivo es el de ayudar a mejorar las relaciones con otras personas.

Protocolo: proviene del latín "Protocollum", su significado se asocia con la parte escrita, aquella que fija las reglas del Ceremonial. Es la normativasobre el desempeño de las acciones del Ceremonial. Estas normas pueden ser fijadas por decreto (tal como se hace en el campo oficial) o bien tomadas de los usos y costumbres de los pueblos. Estas últimas enriquecen a las primeras, les sirven de bases, dado que nada se inventa, nada secrea sin una sólida razón que lo respalde.

Ceremonial: palabra derivada del latín "Ceremonialis", que significa perteneciente a las ceremonias; y ceremonia es la exteriorización de un hecho social, por lo tanto, se define como un arreglo universal de conductas y un conjunto [continua]

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