hISTORIA DE LA ALIMENTACIÓN HUMANA

Páginas: 3 (583 palabras) Publicado: 26 de marzo de 2013
 708 D.C.; El Té chino alcanza popularidad.

 801 D.C.; El árabe Kaldi descubre el Kaffe, pero los cristianos lo consideran pecaminoso hasta 1600.

 961 D.C.; Árabes cultivan Crocus Sativapara producir azafrán en España.

 1069 D.C.; Llega a Inglaterra la res, el carnero, el cerdo y el ave. En Francia se descubre el queso Roquefort.

 1200 D.C.; Tofu o queso de soya llega aJapón desde china donde lleva unos 200 años como sustituto de la carne.

 1202 D.C.; El Rey Juan de Inglaterra promulga la primera Ley Inglesa de Alimentos.

 En esta época comían mucho asno jovenrelleno de aceitunas verdes, pajaritos vivos, trufas enteras y agua de rosas. Gustaban de los sabores agridulces, el uso de la azúcar y especias. El miércoles, el jueves y el sábado debían sustituir lacarne por el pescado, las grasas animales por las vegetales y la leche animal por la de almendras.








 1530 D.C.; Se descube la papa y en 1539 llega a España y luego a Francia. 1553 D.C.; El tomate es utilizado como adorno. Se crea la Mermelada, mezclando Naranja y Azúcar.

 1582 D.C.; En Sillery-Champagne, Francia siembran inmensos viñedos. Recogen las uvas y separanel jugo.

 1630 D.C.; Preparan limonada en Paris y Salsa de soya en Noda.

 1640 D.C.; Un mercader de productos marinos crea la Salsa Bechamel para mejorar el bacalao seco.

 1660 D.C.; Sesiembra papa para alimento en casos de hambre y se preparan helados con frutas.

 1670 D.C.; Se como mucha carne. Inventan la olla a presión y otros.

 1750 D.C.; Un Chef Francés crea laMayonesa.

 En esta época el maíz y la papa son cultivos básicos, ya que esta última se utiliza en casos de hambre, en Alemania la preparan como puré con salchichas y en Inglaterra, cocidas o fritas conpescado.





 1812 D.C.; Primera receta de Kétchup. En Suiza elaboran chocolates en bloques. Inicia Nestlé con Ovomaltine, una especie de malta de sabor dulce que mezclada con leche,...
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