Historia de la cocina

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  • Publicado : 21 de septiembre de 2010
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Ensayo historia de la cocina
Desde el principio cuando se empezó utilizar el fuego para cocinar los alimentos se podría decir que empezaríamos hablar del término cocina y a partir de ese momento sehace un recorrido por toda la historia haciendo una retroalimentación de de todas la innovaciones que el hombre fue implementando a sus costumbres de alimentación desde la introducción de nuevoalimentos como de técnicas de cocción y nuevos implementos para ello donde hablaríamos ya de términos como la casa y la agricultura que fueron las bases de la sociedad del hombre.
Al principio en laprehistoria la cocina se divido en dos antes del fuego y después del fuego, antes del fuego la dieta del hombre se basaba en frutos y raíces luego vino la utilización de lanzas y arco con flechas dandoorigen a la caza dando como resultado la necesidad de cocinar los alimentos crudos para una mejor digestión obteniendo como solución a esto la aplicación del fuego para la cocción cuando el hombre sobreexploto las presas mas grandes se vio en la necesidad de domesticar presas más pequeñas de una sostenibilidad mas practica y agregando a esta la agricultura y más adelante el hombre comenzó a sacarotros usos de la domesticación de los animales para obtener pieles leche lanas etc. A mi punto de vista la cocina en ese tiempo era muy instintiva y no se tenía no uso de razón o no se buscaba unasofisticación hacia el entorno de la comida como la combinación de ingredientes técnicas de cocción o maneras diferentes de preparación de un producto después del nacimiento de la civilización es donde seempieza a explorar con las materias primas de la época. Los egipcios de la agricultura aprovecharon los granos y cereales dando como origen el pan que fue el comienzo de una revolución en la cocinadel mundo antigua también se creó la cerveza y se empezó a utilizar la levadura los hebreos en este tiempo nació el vino y se comenzó a utilizar las especias y se empezó a ver la manteca y la cuajada...
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