Historia Del Coffee Break

1. Estrategias de la comercialización
Producto:
Los atributos que son valorados por el consumidor en nuestro producto son de importancia cuando pasa a su posesión de uso.
Aspectos diferenciales del producto:
La cebicheria está basada en las necesidades y comodidad del cliente .
* Técnicas de cocción.
* Presentación.
* Sabor.
* Higiene.
* Servicio.

5.1Estrategias de Producto:
Nuestros platos serán presentados al momento y con el buen servicio y una muy buena presentación que el comensal se merece. Poniendo en prácticas las técnicas y métodos de cocción correspondiente, Con el único motivo de que el cliente este satisfecho y complacido nuestra cevichera.
Estrategia de ciclo de vida:
* Creatividad.
* Innovación.
* ResponsabilidadPromoción:
La promoción incluye la publicidad, la promoción de venta, marketing directo, relaciones públicas, venta directa y publicidad no pagada. De acuerdo a nuestra tipología del proyecto, las herramientas de promoción utilizadas para el lanzamiento de los productos son de costo moderado.
Entre ellas tenemos:
Dirigida al consumidor:
* Folletos y paneles locales alrededor delnegocio .
* Garantía en los productos.
* Cupones de descuento .
* Ofertas o descuentos .
* Demostración del punto de venta (Nuestro local ).
Dirigida a la Fuerza de venta :
* Ferias
* Convenciones
* Premios y regalos.
* Reconocimientos.
2. Estrategia de Fijación de precios.
Estrategias de Fijación de Precios:
. El precio de un producto o servicio es unavariable , ya que va relacionada con otros tres factores o elementos de la mercadotecnia .
* Plaza.
* Publicidad.
* Producto.
. El establecimiento del precio del producto es de suma importancia.
. Debe saber si el consumidor está interesado en la calidad del producto , sin importar mucho el precio o si el precio es una de las principales variables de decisión .
.En muchasocasiones una errónea fijación del precio puede llevar a la fracaso del negocio
Ya que es la responsable de la mínima demanda de un producto o servicio .
Son Tres (3) las opciones a estudiar:
1) Si una empresa entra al mercado con un precio alto de introducción.
2) Ingresar con un precio un poco más bajo en comparación de la competencia.
3) O entrar con el mismo precio de lacompetencia pero dando otros beneficios de por medio.
Para Fijar un precio final , debe analizarse :
* Las ventajas y desventajas de cualquiera de las tres opciones.
* Cubrir en todos los casos los costos que incurren la empresa y los márgenes de ganancia que esperan percibir los diferentes elementos del canal de distribución.
* Ayúdese de la siguiente tabla para obtener el precio.Es recomendable : Establecer políticas claras con relaciona a los descuentos por pronto pago o por volumen , así como las promociones , puesto que estas constituyen parte importante de la negociación con los clientes potenciales o distribuidores .
Considerar si al empresa pagara a sus vendedores alguna comisión por el volumen de ventas y ¿qué proporción representaran estas de ingresototal del vendedor?
I. Estudio Técnico
1. Ingeniería del proyecto
2.1. Procesos de Producción
Distribuidor
Distribuidor

Recepción de Materia Prima

Recepción de Materia Prima

Inspección y almacenamiento de materia prima
Inspección y almacenamiento de materia prima

Preparación de materia prima
Preparación de materia prima

Cocción de materia prima
Cocción demateria prima

Venta
Venta

2.2. Proceso de Servicio
Recepción del Cliente
Recepción del Cliente

Atención al cliente por parte del mozo

Atención al cliente por parte del mozo

Toma de Pedido
Toma de Pedido


Llevar Pedido a la cocina
Llevar Pedido a la cocina

Llevar Orden a la Mesa
Llevar Orden a la Mesa

Cobro de la cuenta
Cobro de la cuenta

RECETAS ESTÁNDAR:...