Historia del maiz

El origen del maíz aun se estudia. Esta discusión es polémica ya que hay una relación Teosincla (pequeña semilla) y el maíz (gran mazorca de varios granos). La mazorca de maíz no tiene un mecanismonatural de dispersión de semillas, es por eso que su supervivencia se la ha atribuido al hombre.
El maíz es un producto culturalmente muy arraigado para los pobladores de México, entre las razonesencontramos fenómenos como rituales, proceso de cultivo, entre otros. Existen leyendas acerca del maíz que suponen su origen divino – Chillán Balán. También, una serie de poemas y pinturas creadas porreconocidos artistas mexicanos. La planta del maíz se utiliza en su totalidad, tiene cerca de 5000 usos y ha sido sustento de de muchas comunidades que se han desarrollado a lo largo de la historia.Las culturas del maíz son negadas actualmente, el modelo neoliberal ha obligado a que los campos se utilicen para otro tipo de cultivos intensivos, lo que acrecienta el uso de fertilizantes yplaguicidas y, a su vez contribuye a la migración de pobladores rurales a la ciudad. Es contradictorio que habiendo nacido el maíz en México, en la actualidad se importa el maíz del mayor productor EstadosUnidos. Históricamente, el reparto agrario no fue suficiente para lograr una emancipación agrícola en la parte rural. De hecho, los pobladores rurales se encuentran en condiciones desfavorables encuestión de uso de suelo, riego y maquinaria; además, se siente la falta de capacitación de esta población para el desarrollo. Dada la economía Mexicana y, en general, la globalización, las comunidadestradicionales se están viendo afectadas ya que es más rentable sembrar hortalizas u otros productos. A pesar de esta situación existen comunidades que han decidido conservar el germoplasma del maíz ya queno es para ellos un mero proceso productivo sino también parte fundamental de sus rituales, tradiciones y cultura. En muchas zonas donde el agricultor rural hacía de la siembra, cuidado y cosecha...