Historia

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  • Publicado : 1 de septiembre de 2010
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Rinde 15 porciones Ingredientes:

Para el pastel
• 1 caja para preparar pastel sabor chocolate
• 1 taza de caramelo líquido Duché
• 1 molde de rosca

Para el flan
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 6 huevos
• 1 cucharadita de esencia Duché de vainilla
• Papel aluminio
• 1 molde rectangularManera de Preparar :

Para el pastel
1. Precalienta el hornoa 180 °C.
2. Engrasa el molde y agrégale el caramelo líquido Duché. Prepara el pastel de chocolate siguiendo las instrucciones de la caja; vacía la mezcla al molde con cuidado.

Para el flan
1. Licua la leche evaporada, la condensada, los huevos y la esencia Duché de vainilla.
2. Vacía lo anterior sobre la mezcla del pastel de chocolate, con mucho cuidado. Cubre el molde con papel aluminio.3. Vierte agua caliente al molde rectangular e introduce en su interior el molde de rosca.
4. Hornea durante una hora y 15 minutos. Desmolda hasta que esté bien frío y decora al gusto.

Tip: También puedes utilizar una caja de pastel sabor vainilla. |
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Rinde 18 porciones Ingredientes:
Para la gelatina de agua
• 30 gr o 3 cucharadas de grenetina Duché
• 5 tazas de agua• 300 gr de azúcar
• 1/8 de cucharadita de ácido cítrico
• 10 ml de esencia Duché de uva
• 1/2 taza de fresas picadas
• 1/2 taza de frambuesas
• 1/2 taza de zarzamoras
• 1 taza de uvas verdes
• 1/2 taza de uvas rojas
• 1/2 taza de nueces
• 100 gr de piñones
• 1 molde de rosca con capacidad para 2 litros

Para la gelatina de leche
• 30 gr o 3 cucharadas de grenetina Duché
• 1 taza deagua fría
• 1/2 litro de leche fresca
• 1 lata de leche condensada
• 1/2 lata de leche evaporada
• 10 ml de esencia Duché de vainillaManera de Preparar :
Para la gelatina de agua
1. Hidrata la grenetina Duché en una tazade agua fría hasta que esponje; reserva.
2. Calienta el resto del agua con el azúcar,al primer hervor retira del fuego y agregala grenetina hidratada; mueve hastadiluir. Dejartibiar.
3. Agrega el ácido cítrico y la esencia Duchéde uva; reserva.
Para la gelatina de leche
1. Hidrata la grenetina Duché en el agua fría hasta que esponje y reserva.
2. Hierve las leches; retira del fuego yagrega la grenetina hidratada. Muevehasta diluir por completo.
3. Añade la esencia Duché de vainilla ymezcla; reserva.
Para el montaje
1. Vierte la gelatina de leche hasta 3/4partes del molde y refrigera hasta que tenga punto fi rme.
2. Con un cuchillo húmedo, corta en rebanadas (sacar una rebanada sí, otra no); acomoda la fruta en cada hueco y llena con gelatina transparente. Refrigera de nuevo hasta que cuaje.
3. Vacía la gelatina de leche restante hasta llenar el molde y deja cuajar nuevamente. Desmolda con cuidado sobre una charola húmeda.

Tip: No olvides mojar elcuchillo al cortar la gelatina para no maltratarla. |
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Rinde 10 porciones Ingredientes:

Para la base:
• 2 tazas ó 70 gr de cereal molido
• 1/3 de taza de azúcar morena
• 150 gr de mantequilla derretida
Para el relleno:
• 7 gr ó 1 cucharada ó 1 sobre de grenetina Duché
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 lata de duraznos en almíbar
• 450 gr dequeso crema
• 1 cucharadita de extracto de vainilla Utensilios:
• 1 molde de 24 cm de diámetro, previamente engrasado |   | Manera de Preparar :
Para la base, mezcla los ingredientes y revuelve hasta que estén bien integrados. Vacía en el molde y presiona para que quede compactado. Hornea a 180 ºC durante 15 minutos, retira y deja enfriar antes de rellenar.
Para el relleno, mezcla la grenetinaDuché con el azúcar en seco y deja reposar 10 minutos. Licua 10 mitades de durazno con el almíbar, lleva al fuego hasta que suelte el hervor y retira. Agrega la grenetina para que se disuelva y espera 10 minutos para que se enfríe.
Bate el queso crema con la vainilla hasta que esté terso e integra de manera envolvente a la mezcla anterior; reserva un poco de gelatina sola. Vierte sobre la...
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