hoja tecnica

1) APORTACION DEL SECTOR AGROINDUSTRIAL AL DESARROLLO DEL PAIS
La agroindustria azucarera guatemalteca representa el 31 % del valor total de la exportación agrícola guatemalteca y 15.36 % de lasexportaciones totales del País. Es el sector económico que más divisas genera en nuestro país. Durante el año 2013, el azúcar y la melaza produjeron un ingreso de US$978.1 millones.
INGRESO DE DIVISASPOR EXPORTACION (MILES DE US$)
AÑO
2009
2010
2011
2012
2013
Ingreso Total de Divisas por Exportación
4,795,305
5,490,744
6,578,115
6,561,021
6,456,476
Principales  Productos
1,855,565
2,087,5662,493,456
2,519,914
2,502,130
Azúcar y Melaza
492,987
763,831
702,901
843,717
978,125
Banano
494,291
351,565
384,297
469,910
593,051
Café
589,245
705,477
1,164,000
955,915
713,560
Cardamomo
300,212
307,500296,340
250,372
217,394
Centroamerica
1,212,780
1,991,856
2,440,258
2,447,121
2,146,790
Otros Productos
1,726,960
1,411,321
1,644,400
1,593,986
1,807,555
La agroindustria azucarera guatemalteca, querepresenta alrededor del 3% del PIB nacional, genera 425,000 empleos directos e indirectos, 32,000 corresponden a cortadores de caña.
GUATEMALA
La producción de frutas y hortalizas constituye la base dela agroindustria en Guatemala, día con día esta actividad adquiere mayor importancia, esto debido a la creciente demanda tanto a nivel nacional como en el plano internacional. Pero debido a lastécnicas desarrolladas para la producción, se estima que un alto porcentaje de toda la producción, no cumple con los requisitos mínimos para poder llevar a cabo la exportación de estos, la siguiente gráfica18 muestra los principales cultivos.
GRAFICA 18.- Principales Cultivos Ecuatorianos.

FUENTE. CEPAL, Unidad de Desarrollo Agrícola.
Por lo tanto Guatemala esta necesitada de técnicas para poderproducir hortalizas, frutas y otros productos agroindustriales de calidad exportable, así como también algunas técnicas que les permita aportar cierto valor agregado a la producción post-cosecha,...