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  • Publicado : 16 de noviembre de 2010
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CONGELADOS
10/11/10
6.- Para este congelado utilizaremos zanahoria y papa de un grado medio de madurez.
7.-Obtendremos estos productos ya quees demás facilidad hacerlos de este modo ya que son hortalizas un poco mas duras que las comunes y tienen mayor tiempo de dureza y madurez.8.-la cantidad obtenida:
1 papa.- 228g 2 zanahorias.- 392g
9.-la cantidad obtenida de pulpa.
Papa.- 196g.2 zanahorias.-280g
10, 11, 12.-Al haber echo el proceso requerido, primero se pesan las verduras que seria la papa y la zanahoria con y sincascara para sacar su rendimiento, segundo se lavan y se pican en pedacitos pequeños que se vean en buen estado, tercero se echan en agua hirviendodurante 1 o 2 minutos de ahí se vacían en una bandeja llena de hielo y se dejan durante 2 o 3 minutos , cuatro se saca la verdura y se coloca enuna bolsa presentable y se sella después de esto se lleva al congelador y se deja ahí por el tiempo que se requiera para ser consumido.
13.-Lapractica se termino el mismo día que se realizo (10/11/10) para se entregada el 12 de noviembre del 2010 al sacar los congelados me di cuenta deque estaban congelados y podemos usarlos cuantas veces podamos hasta que se terminen.
14.-El resultado del producto fue muy buena presentación.15.-este producto fue realizado con mucha limpieza y desinfección de todo el material utilizado para realizar esta practica
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