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  • Publicado : 5 de octubre de 2010
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PASTA PICANTE AL TEQUILA COMIDA INFORMAL

INGREDIENTES:

- 1 o 2 chiles chipotles

- Pasta larga

- Un chorrito de tequila

- Sal al gusto

- Albahaca

-Champiñones

- Crema agria al gusto

PREPARACION:

Poner a coser el espagueti y por otro lado freír los champiñones finamente picados en la sartén. Preparar la crema con chipotle y un chorrode tequila al gusto, moler hasta tener una buena textura. Al sartén con los champiñones agregar la pasta cosida y previamente escurrida, verter el aderezo o la salsa de crema con chipotle. Servirjunto con pan.

AGUA BRASILEÑA

INGREDIENTES:

- 500 ml de agua

- Limones

- Granadina o azúcar

- Chiles serranos

PREPARACION:

Servir agua en una jarra, exprimir limóny agregar un poco de azúcar.

Posteriormente moler en la licuadora 1 o 2 chiles serranos junto con un poco de azúcar. Una vez tenida la mezcla agregar con una coladera a la jarra de agua, y agregarrodajas de limón y un poco de granadina para quitar un poco la acidez del limón.

CHILES POBLANOS RELLENOS DE CAMARON

INGREDIENTES:

- 2 chiles poblanos.

- Corn Flakes

- Unpuño de camarón

- Champiñones

- Ajo y cebolla

- Jitomate

- Albahaca

- Leche

- Huevo

- Pimienta

- Jarabe de tamarindo

- Chiles chipotles- Mayonesa

PREPARACION:

Poner a asar los chiles poblanos y dejarlos sudar. Por otro lado en un sartén agregar un poco de aceite de olivo junto con los camarones el jitomate picado, ajo ysal. Cuando este previamente cosido agregar un poco de tamarindo y dejar coser.

Preparar la salsa de chipotle con tamarindo y una cucharada de mayonesa al gusto. Una vez teniendo el chile pelado,rellenar con la preparación de camarones. Remojar con leche, siguiendo con huevo y pan molido o en este caso Corn Flakes triturados.

Freír y servir aderezando con la salsa de chipotle/tamarindo....
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