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1. Introducción

2. Objetivos
* Estudiar el efecto que tienen determinadas sustancias con respecto al plano de luz polarizada.
* Manejo acertado del polarímetro(calibración ydeterminación de la rotación especifica de compuestos)
* Conocer los cuidados que se le dan al polarímetro.
* Construir una grafica de concentración para la sacarosa.

3. Antecedentes.Materiales
* Balanza electrónica
* Vidrio de reloj
* Espátula pequeña.
* Matraz de aforacion 50ml
* Polarímetro
* Tubo de medición

Reactivos.
* Sacarosa
4. Procedimiento.1. Antes de utilizar el polarímetro debe ser calibrado y consiste en lo siguiente, Se conecta el polarímetro en la caja de control, luego la caja de control en el transformador y el transformador a lacorriente. Se encendió el polarímetro, presionando el botón rojo y se continúo con la activación de la lámpara de sodio presionando el botón amarillo, localizados en la caja de control, ya que laluz era amarillo brillante, se giro el vernier, el “0”quedo en la misma posición del “0” de la escala circular, se enfoco; las medias sombras se enfocaron teniendo igual brillantez, concluida lacalibración se dio paso a la medición.
2. Primero se diluyo la cantidad de sacarosa asignada en 50 ml de agua para la determinación, se procedió a insertar la solución en un tubo de medición. Se insertoel tubo de medición lleno con la muestra dentro de la cámara de medición con el extremo expandido hacia arriba, se observo a través del ocular y si lo oscuro de la media sombra estaba a la derecha,se decía que la sustancia es dextrógira esto significa que gira la luz polarizada hacia la derecha, si esta gira a la izquierda se le llama levógira. Se giro el vernier en la misma dirección que larotación hasta que las dos medias sombras estuviesen iguales, se leyó los grados de rotación de la escala circular, y por ultimo se realizaron los cálculos.
5. Resultados
Concentración de azúcar |...
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