Holahola hola

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  • Publicado : 25 de noviembre de 2010
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Su principio es similar conceptualmente al de los hogares aunque su función es distinta y se utiliza durante todo el año (brindándonos otro tipo de placer. “mas apetitoso”)
En este casotambién plantearemos una situación estándar y a partir de ella la creatividad individual.
Analizaremos una parrilla que pueda abastecer a 15 comensales. Actualmente hay especialistas en lafabricación de los más sofisticados dispositivos metálicos para convertirla en una “cocina”: espiedos y brocheteros manuales o mecánicos, planchas para salsas, divisiones para anchuras, etc.; todoselementos modulados que se pueden adaptar al bastidor básico y que al ser desmontables permiten su libre armado según las necesidades y la mismo tiempo facilitan su limpieza. Las hay de acero,inoxidable y enlozadas.
El bastidor base tendrá, por ejemplo 120 cmx65cm. Y estará provisto de su mecanismo manual.
Si hubiera limitaciones de espacio la parrilla podrá hacerse prescindiendo de laconstrucción del lateral de fuego.
La parrilla base tendrá, en rústico, las siguientes medidas:
[pic]
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|[pic] |Se excavará yconstruirá un cimiento (de 0.50 m. de profundidad) perimetral |
| |como indica el dibujo, con una viga de 15 cm. Por 20 cm. Con cuatrohierros |
| |del 8 y estribos del 6 cada 20 cm. |
|A partir de la función se comenzará a alzar lamampostería de 0.15 hasta llegar a + 0.82 m. a partir del nivel de piso terminado,  |
|conformándose así la pared posterior y las perpendiculares. Sobre estas se hará la losa de 5 cm. De espesor,con dos tableros de |
|encofrado a ras. La armadura principal llevará un hierro del 8 cada 13 cm. (reforzando el borde libre) y hierros del 6 de |
|repartición cada 15 cm...
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