Holi

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ÍNDICE


• Contextualización…………………………………………………………………….3
• Fecha proyecto………………………………………………………………………..3
• Responsables del Proyecto…………………………………………………………3
• Antecedentes………………………………………………………………………....4
• Fundamentos………………………………………………………………………....6
• Objetivos del proyecto:
Objetivos generales………………………………………………………………….7
Objetivosespecíficos………………………………………………………………...7
• Diagnóstico…………………………………………………………………………...8
• Metas………………………………………………………………………………....13
• Plan de acción………………………………………………………………………14
• Programación educativa…………………………………………………………...17
• Seguimiento…………………………………………………………………………18
• Evaluación…………………………………………………………………………..18
• Costo – Efectividad…………………………………………………………………18
• Referenciasbibliográficas………………………………………………………....19
• Anexo: Encuesta………………………………………………………………........20





















CONTEXTUALIZACIÓN


La población en estudio está representada por un grupo de Adultos Mayores pertenecientes a la Fundación Luz del Mundo, ubicada en la comuna de Santiago se dedica a la evangelización católica a lo largo del país, lo que se realiza por medio de CD, DVD, dípticos y talleres en la mismaFundación, en donde reciben a todo tipo de personas.

La mayor parte de la gente que llega a la Fundación son personas de la tercera edad que buscan algún tipo de ayuda, ya sea, por problemas socioeconómicos, psicológicos, etc. La Fundación los acoge y se les brinda apoyo a través de los talleres y facilitándoles la ayuda necesaria.

La Fundación se sostiene a través de aportes voluntarios de un grupode católicos que son socios de la institución.


FECHA PROYECTO


El proyecto de intervención tiene una duración de 6 meses. La fecha de inicio es el día 16 de Junio del 2009. Finalizando la segunda semana de Enero del año 2009, lunes 11 de Enero del 2009.


RESPONSABLES DE PROYECTO


o Integrantes del Proyecto de intervención, estudiantes de Nutrición y Dietética de laUniversidad Andrés Bello.


o Adultos Mayores asistentes a la Fundación Luz del Mundo.


o Profesor de actividad física.















ANTECEDENTES


Entre los antecedentes encontrados para la realización de este proyecto, destacamos la campaña Panamericana de consumo de lácteos 2008, realizado por M Sc Shirley Rodríguez González de la escuela de Nutrición de la Universidadde Costa Rica, el cual se basa en los beneficios nutricionales de consumo de leche y productos lácteos para las personas adultas mayores.

La constitución de la dieta en personas de la tercera edad, en términos de tipos y cantidades de alimentos, resulta un aspecto clave en la evaluación de la situación nutricional y de salud de las mismas. Factores de inapetencia, la omisión de tiempos decomida, la ingesta de cierto tipo de fármacos que interfieren con la absorción y acción de los nutrientes, la inactividad física o la presencia de patologías pueden promover una malnutrición, un deterioro de la salud y una mayor vulnerabilidad nutricional en las personas de avanzada edad.

Este Estudio Panamericano tiene como objetivo, describir los principales beneficios nutricionales que laspersonas adultas mayores pueden obtener a partir del consumo frecuente de leche y productos lácteos semi o descremados. Es importante conocer los cambios que suceden en el cuerpo, producto del proceso de envejecimiento y los ajustes que deben realizarse en la alimentación diaria, para disfrutar de una buena nutrición y de una correcta realización de actividad física.

Los beneficios nutricionales delconsumo de leche y productos lácteos son importantes, debido a las características nutricionales de la leche y sus productos, estos son una opción dietética óptima para las personas de avanzada edad, aunque existen barreras que afectan la incorporación de este alimento a la dieta, ya que presentan mayor intolerancia a la lactosa. Cabe...
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