Hongo ambiental

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 17 (4053 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 21 de marzo de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
Fusarium es un extenso género de hongos filamentosos ampliamente distribuido en el suelo y en asociación con plantas. La mayoría de las especies son saprofitas y son unos miembros relativamente abundantes de la microbiota del suelo. Las esporas del hongo son fácilmente reconocibles al microscopio por su forma de media luna o de canoa. Algunas especies producen micotoxinas en los cereales y quepueden afectar a la salud de personas y animales si estas entran en la cadena alimentaria. La principal toxina producida por estas especies de Fusarium son fumonisinas y trichothecenos.
Son patógenos facultativos, capaces de sobrevivir en el agua y suelo alimentándose de materiales en descomposición. Son importantes agentes de contaminación en los laboratorios de microbiología.Contenido[ocultar] * 1 Enfermedades * 1.1 Riesgo * 2 Daños en los cultivos * 2.1 Cebada * 3 Uso en la alimentación humana * 4 Guerra biológica * 5 Referencias * 6 Enlaces externos |
[editar] Enfermedades
Diversas especies del género Fusarium causan infecciones en humanos, tanto superficiales como sistémicas llamadas en general fusariosis. Entre otras:
- Queratomicosis.
-Onicomicosis.
- Infecciones cutáneas.
- Enfermedad de Panamá.
[editar] Riesgo
La población expuesta es aquella que sufre traumas oculares:
- Agricultores.
- Trabajadores de la construcción.
- Uso inapropiado de lentes de contacto.
- Otros traumas accidentales.
[editar] Daños en los cultivos
[editar] Cebada
Fusarium graminearum normalmente afecta a la cebada si existen periodos lluviososhacie el final del cultivo. Tiene un importante impacto económico en las industrias cerveceras y de piensos para animales, ya que la cebada es su principal materia prima. La contaminación en la cebada puede producir el conocido como "Tizón" y en grandes afectaciones puede dar coloración rosada a la cebada. [3]
Fusarium graminearum puede causar también pudriciones de raíz y muertes de plantitasen semilleros. El total de pérdidas en EEUU por Fusarium en cebada y trigo entre los años 1991 y 1996 fueron estimadas en 300.000 millones de dólares. [3]
[editar] Uso en la alimentación humana
Fusarium venenatum es producido industrialmente para su uso en la alimentación humana por Marlow Foods, Ltd., y es vendido con la marca Quorn en Europa y América del Norte.
[editar] Guerra biológica
Lautilización de Fusarium como elemento en la Guerra bacteriológica tuvo su origen en la observación de la grandes mortandades que se produjeron en la Unión Soviética en las décadas de 1930 y 1940 cuando Fusarium contaminó la harina de trigo que se usó para elaborar pan y causó una intoxicación alimentaria con una tasa de mortalidad del 60%. Los síntomas comenzaban con dolor abdominal, diarrea,vomitos, y prostración. A los días seguía con fiebre, escalofríos, mialgias y depresión de la médula osea con granulocitopenia e infecciones secundarias. Síntomas posteriores incluían ulceraciones en la faringe y laringe y sangrado difuso en la piel y ecchymoses), melena, diarrea sanguinolenta, hematuria, hematemesis, epistaxis, sangrado vaginal, Pancitopenia y ulceración gastrointestinal. Lacontaminación por Fusarium sporotrichoides se encontró en los cereales afectados en 1932. Estos hechos estimularon las investigaciones con fines médicos y para su uso en la Guerra Biológica.
El ingrediente activo que se encontró fue el tricoteceno T-2 micotoxina, y fue producido en cantidad e incluido en armamento antes de la entrada en vigor de la Convención de Armas Biológicas de 1972. Los soviéticosfueron acusados de utilizar este agente bajo el nombre de "Lluvia amarilla", y que se presume causó 6.300 muertes en Laos, Camboya y Afganistán entre 1975 y 1981.[1] [2]
El seguimiento de un brote de Fusarium oxysporum que afectó a plantaciones de coca y otras cosechas en Perú, hizo que Estados Unidos propusiese el uso de este agente como micoherbicida en la lucha contra los cultivos de coca. En...
tracking img