Hongos

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 4 (875 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 29 de febrero de 2012
Leer documento completo
Vista previa del texto
HONGOSNombre: champiñón portobelloFotografía: Características: tiene un sombrero de color marrón obscuro pero el interior es blanco y limpio es usado por chefs gourmets por su buena presentación y subajo costo se descubrió que este hongo tiene tres agentes carcinógenos, (capaces de causar cáncer), dos de los cuales se estropean cuando se cocinan, son una excelente fuente de aminoácidosesenciales, minerales como fósforo, cobre, zinc, hierro o potasio, además de carbohidratos y fibra entre otros.En donde se cultiva: Esta especie de hongo se cultiva en países como Venezuela.Temporada en la quese cultiva: Se cultiva a lo largo de todo el año.Con que otro nombre se le conoce: según su grado de madurez este tipo de hongo recibe diferentes nombres, Cuando aún está inmaduro, se conoce comoCrimini, mini bella o portobello bebé; y recibe el nombre de Portobello sólo cuando madura y alcanza su coloración marrón característica. |

Nombre: hongo porcini Fotografía: Características: Unode los hongos mas apreciados en la gastronomía Italiana. Hongo de carne firme y textura sedosa. Robusto tronco de color blanco, cubierto de capa “bronceada” de color marón claro, con aroma ysustancioso sabor a nuez. En donde se cultiva: se encuentra en Europa y partes de Norte América en bosques de robles, hayas y coníferas en zonas calinosas.Temporada en donde se cultiva: desde finales deagosto hasta principios de octubre.Con que otro nombre se le conoce: es también conocido como el bollo centavo o cepa. |

Nombre del hongo: shiitakeFotografía: Características: es un hongo que crecesobre un árbol que en japonés se llama shii y “take” que en japonés significa seta. Se caracteriza por formar setas de color marron obscuro a marron dorado muy aromáticas con un diámetro habitual de7.5 a 15 cm. Es el segundo hongo mas cultivado del mundo.En donde se cultiva: es un hongo nativo del este de asia. Temporada en la que se cultiva: en los meses de octubre a noviembre en las zonas...
tracking img