Hortalizas organicas

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Forraje Hidroponico - Cebada Germinada
Uso de la Cebada Germinada en la alimentación de Cuyes en Crecimiento-Engorde
Ing. Zoot. I. Carrasco Juárez
Entre las características nutricionales del poblador peruano se encuentra el consumo de una dieta deficiente en proteínas y energía, reflejándose ello en problemas de malnutrición, sobre todo en la población infantil menor de 6 años.
Junto a esteproblema, se presenta la crisis agraria que atraviesa el país, en la cual se encarecen los costos de producción de alimento para ganado, tanto el alimento balanceado como el forraje; por lo cual surge la necesidad de idear programas de producción en los que se conjuguen la máxima productividad con el menor costo posible.
Una alternativa para solucionar lo expuesto, es la utilización de diversostipos de insumos y productos no tradicionales, teniendo presente la producción al mínimo costo y la mayor eficiencia. en el presente trabajo se ha estudiado la utilización de la cebada germinada como forraje en la alimentación de cuyes machos en crecimiento y engorde. Se determinó su uso en base a la ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y costo de alimentación; encomparación con el uso de King Grass (Pennisetum purpureum).
Germinación y cultivos hidropónicos
El forraje verde hidropónico es el resultado de la germinación de granos de cereales o leguminosas que se realiza durante un periodo de 9 a 15 días.
La adopción de la hidroponía presenta algunas ventajas:
 Mayor producción unitaria en comparación con el cultivo normal.
 Producción de característicascualitativas superiores.
 Mayor precocidad de producción.
 Menor empleo de mano de obra.
 Mejor control de las condiciones fitosanitarias del cultivo.
 Reducción del consumo de agua.
Entre tanto la hidroponía presenta algunas desventajas específicas:
       Gastos de funcionamiento de la instalación, energía para las bombas de recirculación, sales minerales, análisis químicos.
Uso delgerminado en otras especies
Con el forraje verde hidropónico se puede alimentar al ganado vacuno, cerdos, caprinos, equinos, conejos y gran cantidad de animales domésticos con buenos resultados.
El uso adecuado de la cebada hidropónica puede ayudar a controlar los costos de alimentación de hatos lecheros y de carne.
Valor nutritivo de la cebada germinada y del King Grass
Se han realizado estudiosdel valor nutritivos en base al análisis proximal de la cebada germinada a los 15 días de edad:
Nutriente | % |
HUMEDAD | 81.25 |
PROTEÍNA | 3.38 |
GRASA | 0.59 |
FIBRA | 5.03 |
CENIZA | 0.96 |
ELN | 8.79 |
El pasto King Grass es una gramínea forrajera que se adapta muy bien a condiciones tropicales hasta alturas de 1000-1500 m.s.n.m.. La producción de materia seca alcana promediosde 40-50 TN/Ha durante el primer año después del establecimiento con una frecuencia de corte adecuada. Se han realizado estudios en base al análisis proximal del King Grass:
Nutriente | Base fresca | Base seca |
HUMEDAD | 77.04 | ------- |
PROTEÍNA | 1.87 | 8.13 |
GRASA | 0.38 | 1.65 |
FIBRA | 7.5 | 32.62 |
CENIZA | 3.35 | 14.57 |
ELN | 9.86 | 42.89 |
ENSAYO REALIZADO
Animales
Seemplearon 60 cuyes machos con edades de entre 14 a 21 días, los cuales fueron aretados e identificados.
Las condiciones de manejo fueron similares en todos los tratamientos con una temperatura promedio de 25.23°C y una humedad relativa de 66.64%.
Los animales fueron ubicados en un galpón de ladrillos y cemento, techo de “eternit” con paredes de malla metálica y cortinas de plástico transparente.Las pozas tenían un área de 1m2 (1.0 x1.0 m) y 0.80 m de altura, colocándose una cámara de viruta de 0.10 m de espesor.
Tratamientos
Se formaron 5 lotes de 12 animales cada uno dividido en 12 repeticiones. Los tratamientos estudiados fueron:
TRATAMIENTO I : Cebada Germinada
TRATAMIENTO II : Cebada Germinada + Agua
TRATAMIENTO III : Cebada Germinada + Agua + Vitamina C
TRATAMIENTO IV :...
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