Hortofruticultura

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Programa Sistemas de Producción Animal. Curso 2005/06

UNIVERSIDAD DE SEVILLA

ESCUELA UNIVERSITARIA DE INGENIERÍA TÉCNICA AGRÍCOLA

PROGRAMA DOCENTE DE LA ASIGNATURA SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL Hortofruticultura y Jardinería

SEGUNDO CURSO

CURSO 2005/2006

PROFESORES Alberto Horcada (Coordinador) Mª Jesús Alcalde Francisco Caravaca Manuel Delgado Yolanda Mena Mercedes Valera Programa Sistemas de Producción Animal. Curso 2005/06

Sistemas de Producción Animal. Segundo Curso. 7,5 créditos. Obligatoria Profesor coordinador: Alberto Horcada Ibáñez (albertohi@us.es) La asignatura de Sistemas de Producción Animal se cursa durante el segundo cuatrimestre del segundo curso y es una asignatura obligatoria de siete créditos y medio, cuatro de los cuales corresponden a teoría ylos otros tres y medio a prácticas. Las clases teóricas se imparten en el aula, con el apoyo de medios audiovisuales. Para las prácticas se han previsto quince sesiones que incluyen la realización de un trabajo relativo a una explotación pecuaria o alternativamente un trabajo de revisión bibliográfica, además de visitas a diferentes explotaciones, prácticas de laboratorio, videos y/o seminarios.En esta asignatura se dan por sabidos los conceptos sobre zootecnia que se imparten en la asignatura Zootecnia General y se aplicarán a las especies productivas concretas. Existe la posibilidad de ampliar aún más los conocimientos de sistemas de producción animal cursando las asignaturas optativas. La estructura del programa de las clases teóricas es la siguiente: A – Introducción a los Sistemasde Producción Animal. 6 temas en 7 horas. B - Producción de vacuno. 7 temas en 11 horas B1 - Vacuno de leche. 4 temas en 6 horas. B2 - Vacuno de carne. 3 temas en 5 horas. C - Producción de ovino. 3 temas en 4 horas. D - Producción de caprino. 3 temas en 4 horas. E - Producción de porcino. 5 temas en 7 horas. E1 - Introducción a la porcinocultura. 1 tema en 1 hora. E2 - Porcinocultura intensiva. 3temas en 4 horas. E3 - Porcinocultura extensiva. 1 tema en 2 horas. F - Producción avícola. 4 temas en 4 horas. G - Seguridad alimentaria y bienestar animal. 2 temas en 3 horas. En cada bloque de temas (excepto A y G) correspondiente a un tipo de producción animal distinta, seguiremos, en principio, el siguiente orden expositivo: - Generalidades. Introducción. Razas. - Manejo de los reproductores.- Manejo reproductivo. - Manejo productivo si cabe (producción de leche). - Manejo de la alimentación. - Otras operaciones de manejo. - Instalaciones - Producción de carne. - Tipos comerciales de animales producidos. - Sistemas de explotación de los animales de engorde. - Manejo de la alimentación. - Otras operaciones de manejo - Instalaciones
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Programa Sistemas de Producción Animal.Curso 2005/06

Programa de las clases teóricas
A – INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ANIMAL Tema 1. Sistemas de producción animal. 0.- Explicación del programa teórico. 1.- Sistemas de producción animal. 2.- Factores condicionantes. 3.- Factores que afectan a la demanda de productos animales. 4.Clasificación de los sistemas de explotación. 5.- Sistemas de producción animal en el mundo.Tema 2. Producciones animales en España. 1.- Regiones ganaderas españolas. 2.- Sistemas de producción por regiones. 3.- Evolución de las producciones regionales. Tema 3. Componentes y estructura de los Sistemas de Producción Animal. Ecosistemas, sustentabilidad y uso múltiple. 1.- Introducción. 2.- El ecosistema . 3. - Componentes bióticos. El animal, la planta y sus relaciones. 4.- Componentesabióticos. Medio físico, tecnoestructura. 5.- Composición de las explotaciones: reproductores, cría y reposición. 6.- Agricultura y estilos de agricultura. 7.- Sustentabilidad y sistemas de producción sustentables. 8.- Uso múltiple del territorio. Tema 4. Funcionamiento del sistema. Manejo de reproductores. A.- Animales para vida. B. Animales en actividad reproductiva. 1. Manejo nutricional....
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