Hoteleria Siglo Xvii, Xix Y Xx
y XX
Siglo XVIII
Con la
revolución
francesa (17891799)
muchos edificios
privados
pasaron hacer
del pueblo, y por
lo tanto fueron
llamados
hoteles.
Hotel Montfort
Communauté
Siendo hotel una palabra francesa, ya
que este idioma era muy popular en
1790, por todo ello el termino hotel fue
haciéndose popular en estados unidos.
Pocosaños después se empiezan a
utilizar palabras como: taberna, café y
hotel
En 1820 el mas usado era el hotel .a partir de
entonces la taberna paso a ser un lugar de
reunión donde se come y sobre todo se bebe.
Los hoteles proliferaron conforme
crecían las ciudades
Ejemplo nueva york.
1818: 8
1836: 28
Diez años mas tarde:
108.
Descripción de los hoteles
Eran losedificios mas grandes y
llamativos de las ciudades
Lugar de reunión de los hombres
de negocio.
También eran denominados» casa
de cambio ya que funcionaba de
forma parecida a las bolsas.
Algunos fabricaban papel moneda
y documentos bancarios
Los niveles a los que llego la hotelería se derivaron a
las necesidades surgidas de la frecuencia cada vez
mayor de viajerosadinerados.
Su mayoría ubicados cerca de zona portuaria y
playas.
La progresiva de la ferroviarias tuvo gran influencia
en la hotelería
siglo XIX
A medida que se abrían pasos las vías del tren
de todo el mundo occidental comenzaron a
surgir los hoteles de estación.
En la mayoría de casos( como en la estación
de euston, en Londres construida en 1830)
El hotel conectabadirectamente con la
estación ferroviaria.
Si se empieza hablas de ferrocarriles, hemos de
referirnos, a Inglaterra y también si hablamos de
hotelería.
Los primeros hoteles británicos aparecieron a
principio de esta década, durante las guerras
napoleónicas y su destino fue atender a oficiales
del ejercito y de la armada a su paso por la
capital.
Algunos inclusonegaban cortésmente sus
servicios a los extranjeros y se situaban en los
lugares mas lujosos de la ciudad.
También apareció la cocina francesa traída por los
refugiados de la revolución
Muchos de ellos huyeron de Francia con sus
criados y cocineros.
Pronto el tamaño de los hoteles
inicio una marcha ascendente con el
impulso del ferrocarril
Los viajeros emplearon estosestablecimientos con otra
mentalidad, derivada de la que ahora
se conoce y se impone.
Los extranjero buscaban mayor
posibilidad de reserva de habitación,
que sepan unir la elegancia y el lujo.
El tiempo de cesar Ritz era próximo
Punto importante
El punto de referencia de el
siglo XIX en el sector
hotelero fue la apertura del
hotel Tremont en Boston.
Fue el primer hotel de lujo
yse enorgullecía de tener
los primeros aseos
interiores y los primeros
dormitorios privados con
cerraduras en las puertas
El hotel tremont
también tenia una
versión de botones
llamado: rotun-da ma (
hombre rotonda)
Cualquier persona podía acudir con
facilidad a lugares de vacaciones, a precios
razonables.
Los hoteles y las pensiones se
construyeron a mil.
En lasprincipales ciudades se empezaron
grandes establecimientos, en algunos
casos palacios.
Era prioridad de algunas compañías
ferroviarias que ofrecian prestigiosos
servicios de alojamiento a los viajeros
mas acomodados.
Algunos eran grandes establecimientos de
medio millar de camas.
Empresario de grandes hoteles
1889: famoso hotelero cesar ritz convertido
en el director delsavoy de londres
Cesar Ritz abrió su propio hotel
llamado «Ritz»
El primero en la capital britanica, seguido de
paris, nueva york, y otras ciudades
importantes.
La competencia hizo
que los hoteles
ofrecieran comida de
lujo preparada por
cocineros franceses
Algunos se fueron
convirtiendo
progresivamente en
centros sociales para
almuerzos privados y
banquetes para...
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