Hoteleria

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  • Publicado : 5 de diciembre de 2010
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Introducción
La importancia de este departamento para el desarrollo operativo es enorme, no solo por la gran cantidad de personas que acuden a él, sino porque es el centro de operaciones de todo hotel. El trato que recibe el huésped aquí es de suma importancia para el progreso del hotel, ya que desde su arribo hasta su salida solicitara los servicios de este departamento.
Control del estado delas habitaciones
Para un control efectivo de cada una de las habitaciones, se puede utilizar los dos sistemas siguientes:
Computarizado o de control manual
Sistemas computarizados de control de habitaciones
Existen computadoras y programas con un gran menú de opciones según la capacidad del hotel y el tipo de información que se desea.
Un menú básico contiene los siguientes aspectos:
A. Tipode habitación
B. Estado de cada habitación
C. Información de huéspedes por habitación
D. Información de huéspedes por apellido
E. Lista de grupos
F. Cambio de habitación
G. Salidas
H. Mensajes a huéspedes
I. Control de cuentas de huéspedes
J. facturación
K. saldo altos
L. reservaciones
M. Cambios de reservaciones
N. Cancelaciones
O. Depósitos en reservaciones
P. Elaboración dereportes diarios
Sistema manual de control de habitaciones.
Este control de estado de habitaciones puede ser de 3 tipos:
1. Racks y tirillas
2. Hoja diaria de control
3. Libreta de control
Forma impresa
a) Tarjetas de registro
b) Formas de factura
c) Hoja o carta de bienvenida
d) Recado telefónico
e) Envío de fax
f) Reservación de habitaciones
g) Cancelación de habitaciones
h)Requisición al almacén
i) Requisición de cortesía
j) Aviso de reparación
k) Control de quejas de huéspedes
l) Pases de salida de objetos
m) Reexpedición de correspondencia
n) Aviso de cambio de cuarto
o) Memorándum
p) Bienvenida a huéspedes por un paquete
q) Cupones para entregar a huéspedes en planes especiales

Libretas
a) Libreta de pendientes entre los 3 turnos en recepción
b) Libreta dependientes de cajero de recepción
c) Libreta de quejas y sugerencias de los huéspedes
d) Libreta de cambio de habitación
Recepciones del día
El recepcionista clasifica estas reservaciones en tres grupos: depósitos, limites y especiales, depósitos son aquellas en las cual el huésped garantiza su llegada con una cantidad de dinero.
Limites son aquellas que no están garantizadas de algunamanera, el hotel no tiene la obligación de guardar la habitación hasta las 6 pm.
Especiales son aquellas donde los huéspedes son personas importantes, cortesías, ejecutivas, etc. estas reservaciones se guardan hasta que el gerente de la orden.
Asignación de habitaciones
Una buena asignación ahorrara tiempo y trabajo ya que evitaran cambios de habitaciones y el cliente estará satisfecho.
Lasnormas recomendadas para asignar una habitación son las siguientes:
a) Preguntar el tipo de habitación que desea
b) Tratar de asignar la habitación mas cercana al restaurante, con la intención de hacer que consuman frecuentemente
c) Procurar ir llenando pisos o edificios para ahorrar energía
d) Tener cuidado en una buena asignación a personas con algún impedimento físico
e) Tratar de asignar agrupos en una misma area del hotel.
Precios
Los precios de las habitaciones están en función del tipo de alojamiento y el número de personas que ocupan la habitación. Las tarifa las asigna la Secretaria de Turismo según la clasificación del hotel. en algunos hoteles varían según la temporada ya sea alta o baja.
Existen 5 tarifas:
Tarifas comisionables
Tarifas netas
Tarifas para planesespeciales
Tarifas para paquetes
Tarifas para ocupación triple o cuádruple

Descuentos
Es muy importante que los recepcionistas estén muy bien informados sobre descuentos del hotel, así como de los procedimientos para aplicaros. Se debe indicar en la tarjeta de registro o en el folio el porcentaje de descuento aplicado, la razón de este y el nombre del ejecutivo que te lo autorizo.

La...
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