Hoteleria

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Propósito Principal de HoteleríaProporcionar a los clientes atenciones, seguridad, confort y garantía en el servicio gastronómico, de alojamiento y de recreación, acorde con las normas internacionales de higiene y calidad, a precios competitivos para su satisfacción y esparcimiento y para el logro de los objetivos económicos de la empresa |
 
 Propósito Principal del Área Funcional del Sectoro de la Empresa.
Este paso surge cómo desagregación del propósito anterior y apunta a caracterizar los propósitos del área funcional del sector o de la empresa que será objeto del análisis. Adicionalmente, podrán identificarse y describirse los propósitos u objetivos complementarios, es decir, funciones específicas que colaboran para alcanzar el propósito principal.
Desagregar sectorDeterminar el propósito principal de las áreas de Recepción de Hotel, Servicio de Habitación, Bar y Cocina. (Segundo Paso)
- RECEPCION DE HOTEL
PROPOSITO PRINCIPALOfrecer un servicio de recepción e información con amabilidad y atención que satisfaga las expectativas del cliente, aplicando estándares internacionales de calidad y mejoramiento continuo.PROPOSITO COMPLEMENTARIOProporcionar al cliente lainformación acerca del país, funcionamiento del hotel, acerca de los eventos y actividades, excursiones, medios de transporte y en general toda información solicitada, siempre con amabilidad y cortesía |
- SERVICIO DE HABITACION
PROPOSITO PRINCIPALProveer los servicios de habitación con el confort, tiempo, calidad y precios establecidos, acorde con la demanda de los usuariosPROPOSITOCOMPLEMENTARIOSupervisar, limpiar, organizar habitaciones con pertinencia, eficiencia y de manera adecuada |
- BAR
PROPOSITO PRlNCIPALPreparar y ofrecer las bebidas nacionales e internacionales requeridas por los clientes, en el menor tiempo posible, con la calidad requerida y al menor costo para la empresa, bajo las normas de higiene y seguridad recomendadas en un ambiente ameno y agradable.PROPOSITOCOMPLEMENTARIORecomendar y asesorar a los visitantes con relación a las bebidas típicas normales tomando en cuenta los gustos y preferencias para desarrollar nuevas bebidas |
- COCINA
PROPOSITO PRINCIPALPreparar los comestibles de la cocina nacional e internacional con higiene y eficiencia, aplicando las medidas de seguridad recomendadas y acorde con las normas internacionales de calidad, parasatisfacer los requerimientos del cliente.PROPOSITO COMPLEMENTARIORealizar todas las actividades de la cocina con adecuación y pertinencia, de manera que los costos sean mínimos para la empresa y la satisfacción para los clientes sea máxima. |

- RECEPCION DE HOTEL
UNIDADES DE COMPETENCIA LABORALUNIDADES DE COMPETENCIA DE TIPO OPERACIONAL* Operar central telefónica 
* Realizar proceso decheck in y check out
* Realizar reservación y operaciones afines 
* Aplicar principios de contabilidad y conocimientos básicos de informática 
* Aplicar principios de VentaUNIDADES DE COMPETENCIA DE TIPO GENERAL* Poseer amplios conocimientos de las instalaciones 
* Realizar mantenimiento del área de trabajo 
* Muestra cultura generalUNIDADES DE COMPETENCIA DE TIPO ORGANIZATIVO O DE GESTION*Aplicar estándares de calidad 
* Capacitar personal de Recepción 
* Planificar y organizar acciones relativas a su puesto de trabajo 
* Manejar las quejas de clientes y da seguimiento a la aplicación de soluciones 
* Aplicar técnicas para mejora de trabajo 
* Realizar proceso administrativo 
* Realizar cambios de habitaciones 
* Realizar control de llavesUNIDADES DE COMPETENCIA DE TIPOCOMPORTAMENTAL* Trabajar en equipo 
* Comunicarse efectivamente 
* Adaptarse al medio laboral 
* Responsabilizarse por el trabajo
* Coordinar con otras áreas |
-SERVICIO DE HABITACION
AREA FUNCIONAL SERVICIO DE HABITACIONUNIDADES DE COMPETENCIA DE TIPO OPERACIONAL* Prepara equipo de limpieza
* Realizar reporte del día
* Limpiar y organizar habitaciones
* Trabajar bajo normas de seguridad e...
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