Hoteleria

HOTELERIA,CONVEXOS Y SERVICIOS HOSPITALARIOS

UNIDAD 1: ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA HOTELERA
1.1 ANTECEDENTES DE LA INDUSTRIA HOTELERA EN MÉXICO.
1.2 GENERALIDADES DE LOS HOTELES.1.3 CONCEPTO DE HOTEL Y SU CLASIFICACIÓN.
1.4 LA INDUSTRIA HOTELERA Y SU IMPACTO EN LA ECONOMÍA NACIONAL.

UNIDAD 2: LA CONTABILIDAD Y EL CONTROL INTERNO EN LA INDUSTRIA HOTELERA
2.1IMPORTANCIA DE LA CONTABILIDAD EN EL CONTROL INTERNO.
2.2 DEFINICIÓN DEL CONTROL INTERNO EN LA INDUSTRIA.
2.3 IMPORTANCIA DEL CONTROL INTERNO.
2.4 BASES DEL CONTROL INTERNO.
2.5 OBJETIVOS DELCONTROL INTERNO.
2.6 EL CONTADOR PÚBLICO Y SU IMPORTANCIA EN EL CONTROL INTERNO

UNIDAD 3: LA IMPORTANCIA Y DESCRIPCÍON DE PUESTOS EN LA INDUSTRIA
3.1 DESCRIPCIÓN DE PUESTOS.
3.2PUESTOS DE DIVISAN CUARTOS.
3.3 PUESTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
3.4 PUESTOS DE MANTENIMIENTO.
3.5 PREPARACIÓN DE ALIMENTOS.
3.6 PREPARACIÓN DE BEBIDAS.
3.7 PUESTOS DE CONTABILIDAD.UNIDAD 4:LAS CUENTAS ESPECIALES MÁS USUALES Y SU MANEJO EN LA INDUSTRIA
4.1 HUÉSPEDES.
4.2 TARJETAS DE CRÉDITO, AGENCIAS DE VIAJE.
4.3 ALMACÉN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS.
4.4 ALMACÉN DEABASTECIMIENTOS GENERALES.
4.5 DEPÓSITOS PARA RESERVACIÓN.
4.6 INGRESOS
4.6.1 HOSPEDAJE.
4.6.2 ALIMENTOS.
4.6.3 BEBIDAS.
4.6.4 SERVICIOS TELEFÓNICOS Y LAVANDERÍA.

UNIDAD 5: LOS ESTADOSFINANCIEROS, EL MENEJO DE LAS CUENTAS ESPECIALES Y SU FORMA PRÁCTICA
5.1 EL ESTADO DE PÉRDIDAS Y GANANCIAS.
5.2 EL BALANCE GENERAL.
5.3 ANEXOS.

IX. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
TITULO:CONTABILIDAD PARA HOTELES AUTOR: HORWATH B. ERNEST, EDITORIAL: DIANA, MÉXICO, D.F., 1991.
TITULO: ORGANIZ ACIÓN CONTABLE EN LA HOTELERÍA AUTOR: GÓMEZ AQUINO, J.
TITULO: SISTEMAS Y PROCEDIMIENTOSCONTABLES AUTOR: CATACORA F.
TITULO: CONTROL DE COSTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS AUTOR: YOUSHIMATE, ALFREDO
TITULO: ADMINISTRACIÓN LUCRATIVA DE HOTELES Y MOTELES AUTOR: SCHOLZ , WILLIAM