Hoteleria

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GUIA Nº 1 UNIDAD I “CONCEPTOS BASICOS DE COSTOS”

1.- Una pastelería le entrega a usted, la información sobre los costos y gastos de marzo :

|CONCEPTO|MONTO ($) |
|Harina: |350.300 |
|Arriendo Fabrica: |450.000|
|Sueldo personal de aseo: |250.000 |
|Sueldo administrativo: |330.000 ||Sueldo pastelero: |430.000 |
|Consumo de agua, luz y gas |85.000 |
|Comisión por venta (5% ) |144.000 |
|Publicidad: |45.000 |
|Consumo de teléfono of. Adm.|65.000 |
| Multa del S.I.I. |38.000 |

Se pide:
a) 1.- Identifique cuando es costos - gastos -perdidas.
2.- Identifique cada uno de los elementos del costo
3.- Identifique los costos Fijos-Variable -Mixtos

b) Calcule el costo unitario, suponiendo que la empresa produce 200 tortas.c) Calcule el Costo Primo

2.- Una empresa de comida rápida “LOMITON” le entrega a usted, la información correspondiente a los costos y gastos del mes de abril:

|CONCEPTO|MONTO ($) |
|Sueldo maestro de cocina |330.000 |
|Pan|450.000 |
|Sueldo personal de vigilancia |250.000 |
|Sueldo vendedor: |330.000...
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