Huariques

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¿Que comer? / Las mejores Carretillas en Mistura | | | |

Share on facebookShare on twitterMore Sharing ServicesLas cocinas populares, las carretillas de las esquinas, son sin duda la última trinchera
de nuestra tradición. A lo largo de siglos estos invalorables personajes de nuestra
cocina no fueron reconocidos en la real dimensión de su importancia. Finalmente en
Mistura, es elpúblico el que les rinde homenaje abarrotando sus espacios, para
disfrutar de esa sazón que durante décadas han defendido en sus pequeños espacios.
 ANTICUCHOSPascuala
       
Pascuala Patiño es una mujer trabajadora. Una apurimeña madre de familia con ganas
de salir adelante. Antes de dedicarse a la venta de anticuchos, Pascualita lavaba ropa
todas las mañanas para apoyar a su esposo. Era untrabajo muy cansador; se repartía
entre lavar, cocinar, atender a sus hijos, recogerlos del colegio.
Como le gustaba la cocina, pronto decidió dedicarse al negocio de la comida y fue así
como comenzó vendiendo papas rellenas. Poco después y hasta el día de hoy nosdeleita
con sus riquísimos anticuchos.
La podemos encontrar todas la noches de 6 pm. a 12 am. en la esquina del jirón Santa
Rosa y laavenida Angamos. No se la pueden perder.
Dirección:
Cuadra 8 de Santa Rosa (al costado de la Iglesia San Vicente de Paul), SURQUILLO•Anticuchos con papas y cremasSARITAEl restaurante Sarita, ubicado en el corazón de la Plaza de Armas, en el Surco antiguo,
se inició en 1960 con el nombre Rinconcito Surcano, y fue fundado por Candelaria
Oropeza, quien fue una pionera de la gastronomía en lazona. Con el tiempo lo
continuó su hija, Sara Villanueva Oropeza, y hoy lo administra su nieto, Jorge Galecio.
Ellos ofrecerán en Mistura sus famosos anticuchos y picarones, que suelen poner a la
venta en su restaurante a partir de las 2 de la tarde. Dirección:
Jr. Ayacucho #198 Santiago de Surco (Plaza mayor)

•Anticuchos con papas
•PicaronesANTICUCHOS DE POTA
Elizabeth Moreno estará enMistura con su creación estrella: los anticuchos de pota.
Son tan buenos que fueron elegidos como el plato representativo de San Miguel, en un
concurso que se llevó a cabo en el distrito. “Anticuchos Liz” atiende diariamente en el
Festival Gastronómico de San Miguel, en la avenida La Marina, y también en la cuadra
7 de la avenida Arica. Dirección:
Feria Gastronómica Av. La Marina a la alturade Supermercados Wong
•3 Palos de Anticucho, Papa y Salsas
•3 Palos de Anticucho de Pota, Papas y SalsaLos Anticuchos de la Tía Grimanesa 
   
Doña GrimanesaVargas Araujo es considerada una de las mejores anticucheras del
país. En la esquina de Enrique Palacios en Miraflores, la gente hacía cola por más de
una hora para probar sus anticuchos. Pero llegar a este lugar no fue nada fácil. En sucaso, la necesidad se trasformó en una gran oportunidad.
Tras trabajar en diversos lugares, un amigo le dio la idea de comprar un braserito y
vender anticuchos. No le sonó nada mal, y comenzó vendiendo chanfainita porque era
más barato. Luego choncholí, pancita y rachi, y cuando tuvo un poco más de capital
llegaron los anticuchos.
De esto han pasado ya más de cuarenta años y ahora esfamosa. Grimanesa ha
abierto un local en la calle 8 de Octubre, en Miraflores, donde ella sigue preparando
anticuchos con la misma humildad, sencillez y cariño de siempre. Dirección:
8 de Octubre, Miraflores. Al costado del Restaurante La Mar

•2 Palitos de anticuchos con papas

Glotons 
    
Glotons es un restaurante que la mayoría de jóvenes conoce, no sólo porque está
abierto las 24 horas,sino porque tiene ya muchos años ofreciendo sus servicios.
Cuando te asalta el hambre en la madrugada o para disfrutar con la familia, Glotons es
una muy buena alternativa que ofrece una carta muy variada que incluye desde
brochetas y anticuchos hasta pollos a la leña y lomo saltado.
Sus riquísmos anticuchos ganaron el concurso al “Mejor Anticucho” en la Feria Mistura
2009. Encuéntralos...
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