Huevo líquido lambsa

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  • Publicado : 3 de marzo de 2011
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Análisis Interno

• Lambsa es líder en el sector alimentario o segundos fabricantes.

• Primer fabricante nacional de huevo líquido de calidad.

• El jefe esta imponiendo unos baremos de ventaúnicamente basándose en operaciones matemáticas sobre el retorno de la inversión de la planta, sin ningún tipo de estudio de mercado, etc.

• Quieren introducir el mismo producto a todos lossegmentos sin haber hecho una mínima personalización del mismo.

• Lambsa controla solo un 3% del mercado hostelería y con muy pocos operativos (comerciales son 40 que además promocionan otros productos).• Los dueños de muchos negocios en la hostelería, no conocen la marca y disponen de poca gama de productos.

• Teniendo en cuenta la inversión de 6M de euros y la producción anual de 8M de litrosanuales, el coste del litro de huevo líquido para amortizar la planta en un año sería de 0,75 euros/L pero ahí no vienen contados los costes de mano de obra, transporte, publicidad etc.

Entorno• Cada área tiene un precio diferente por litro:

o 1,20 euros para hostelería
o 1 euro para catering
o 1,30 euros para pastelerías
o 1,05 euros para grandes reposterías.

• Mercado potencial:o Hostelería: 36L/mes y hay 200000 establecimientos, total 7,2M L/mes
o Catering: sin datos
o Pastelerías: 150 L/mes pero necesitan el huevo separado en clara y yema, y hay 6000 obradores,total 900000 L/mes
o Grandes reposterías: 5000 L/mes pero no se sabe el número de establecimientos.

• Tanto los hoteles como bares y restaurantes van a tener que comprar, a Lambsa o a un competidor,el huevo líquido por la nueva normativa que lo regula.

• Lambsa ha producir y vender 650000litros y contando el mercado que ya tienen de, 5000 puntos de hostelería obtendrían 180000 litros, todo sincontar las 1000 pastelerías y algo de grandes empresas y catering. Resulta que para cumplir sus objetivos han de ampliar su mercado un 10,33%, captación nueva.

Plan de acción para mejorar los...
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