Ictiotoxismo por consumo de barracuda

Solo disponible en BuenasTareas
  • Páginas : 3 (717 palabras )
  • Descarga(s) : 0
  • Publicado : 29 de octubre de 2011
Leer documento completo
Vista previa del texto
“Ictiotoxismo por consumo de barracuda (Sphyraena barracuda) y morena manchada (Gymnothorax moringa) en la comunidad de Pescadores artesanales de Tasajera, caribe colombiano”
El ensayo trata sobrela intoxicación por ciguatera al ingerir pescados que están contaminados de toxinas que son adqueridas en su medio acuatico a través de todo su ciclo alimenticio. Realmente no se tiene una idea exactade dónde salen estas toxinas, pero se difiere que son de las algas o sustancias tóxicas que se almacenan en ella, y por la cual es lo que el pez digiere. Por tanto, a medida que va incrementando suciclo alimenticio en diversas áreas, se van acumulando estas toxinas en su organismo, donde el pez pasaría a ser como tal, su hospedero hasta que el pez sea digerido por otra especie o hasta por elmismo ser humano; aunque hay que resaltar que este pez puede que no provea algunos cambios físicos en lo que pueda determinar si está o no en buenas condicionesese pescado, ya que en algunos casos noposeen ningún síntoma por el cual haya sido infestado, inclusive en algunos casos tienen un agradable olor y sabor.
Generalmente las especies contaminadas por estas toxinas, o más bien ciguatos, son elejemplo de Sphyraena barracuda (Barracuda), Gymnothorax moringa (Morena manchada), Seriola dumerili (Amberjack), entre otros. En el momento en que se ingiere estos peces ciguatos, o ya sea que lapersona no lo almacenó en sus debidas condiciones, llevando al proceso de putrefacción del pescado, que es donde adquiere las bacterias que estan condicionadas a desalojarse en sustancias u organismos queesten en ambientes expuestos a temperaturas altas y al aire libre, se reflejarían síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, seguido por náusea, vómitos y diarrea líquida, los cuales ocurren enun 40% a 75 % de los casos aproximadamente, ya que estas toxinas pasan a órganos digestivos e intestinales donde se pudiesen alojar, y por eso el cuerpo reacciona con síntomas que hicieran extraer...
tracking img