IDENTIFICACION QUIMICA DE LOS PRINCIPALES GRUPOS FUNCIONALES ORGANICOS






PRÁCTICAS QUÍMICA: PRÁCTICA 1.







Amez Ramos, Raquel.
1º A, Veterinaria.



IDENTIFICACION QUIMICA DE LOS PRINCIPALES GRUPOS FUNCIONALES ORGANICOS

ALQUENOS
En primer lugar sintetizamos el alqueno. Para ello tratamos un alcohol con H2SO4. ¿Por qué?(1) El doble enlace del alqueno obtenido lo hacemos reaccionar con permanganato potásico, KMnO4, ¿Por qué?(2) para transformarlo en undialcohol.

CH3CH2OH + H2SO4  H2C=CH2


H2C=CH2 + KMnO4  H2C-CH2
 
HO OH


¿Por qué?(1): lo hacemos para separar el grupo OH del alcohol.
¿Por qué?(2): Porque el permanganato potásico es un oxidante, el aldehído actua como reductor.

PROCEDIMIENTO
Ponemos en un tubo de ensayo 1ml de etanol y añadimos lentamente
y agitando 3 gotas de H2SO4, de esta forma se habrá obtenido el etileno. A continuación
, se añade gota a gota una disolución 0,1 M de KMnO4 y se
observa la desaparición del color violeta, se continua añadiendo hasta que el color violeta del permanganato sea persistente.Se considera que el ensayo es positivo si las 2 ó 3 primeras gotas de KMnO4 son decoloradaspor el alqueno.
En nuestro caso hasta la octava gota el color violeta desaparecía.












COMPUESTOS AROMATICOS

PROCEDIMIENTO
El benceno y sus derivados pueden formar
un complejo coloreado con algunos cationes
metálicos. En un tubo de ensayo se ponen
0,5 ml de una disolución de fenol y una gota
de una disolución de FeCl3. El ensayo es
positivo si la disolución adquiere un color
azul ovioleta intenso debido a la formación
del complejo entre el Fe+++ y el compuesto aromático.



+ FeCl3  Fe+++ + 3Cl־

Complejo azul


ALDEHÍDOS
Reacción de Fehling:
Los aldehídos se oxidan a ácidos al reducir el catión Cu++ a Cu+ o a Cu metálico. La disolución de Cu++ se denomina Reactivo de Fehling que se obtiene mezclando unadisolución de CuSO4 con otra de tartrato sódico potásico.

R-CHO + 2Cu++  R-COOH + Cu2O (sólido rojo)

R-CHO + Cu2O  R-COOH + Cu(s)

PROCEDIMIENTO
En un tubo de ensayo se coloca 1 ml de formaldehído o acetaldehído y 0,5 ml de agua y la mezcla se calienta hasta ebullición. En otro tubo de ensayo se prepara el Reactivo de Fehling mezclando 5 gotas de una disolución0,5 M de CuSO4 (Fehling A) con 10 gotas de la disolución de tartrato sódico potásico (Fehling B). La mezcla de color azul se calienta a ebullición y se vierte sobre
el tubo con el aldehído. El ensayo es positivo si se observa un precipitado rojo de Cu2O, o metálico de Cu que se deposita sobre las paredes del tubo.
En nuestro caso realizamos el experimento dos veces ya que la primera no apareció elprecipitado rojo, en cambio la segunda vez, tras dejarlo reposar, se observo un poco de ese precipitado.
Reacción de Tollens:
Los aldehídos se oxidan a ácidos al reducir el catión Ag+ a Ag metálica. La disolución de Ag+ se denomina Reactivo de Tollens y se prepara, en el momento, mezclando una disolución de AgNO3 con NH3. ¿Por qué?(1)

R-CHO + 2Ag+  R-COOH + Ag(s)

¿Porqué?(1): Para que no se oxiden otras sustancias que no sean los aldehídos.

PROCEDIMIENTO
En un tubo de ensayo se ponen 0,5 ml de
folmaldehído o acetaldehído, 2 ml de agua
y 2 ml del Reactivo de Tollens. El ensayo
es positivo si se forma una película gris de
plata metálica sobre las paredes del tubo.
























CETONAS

PROCEDIMIENTO
En un tubo de ensayo se ponen 0,5 ml de acetona y 1gota de una disolución concentrada de bisulfito sódico, NaHSO3. Se observa la aparición de un precipitado blanco.
Otra identificación es comprobar que las cetonas dan negativo en las reacciones de Tollens o de Fehling. (Sugerir un posible mecanismo).

H3CCOCH3 + NaHSO3  (H3C)2C-SO3Na (precipitado blanco)

OH

Posible...