Ifs Food V5 Es

International
Food Standard
Norma para la realización
de auditorías de productos
alimenticios con marca del
distribuidor

Versión 5
Agosto de 2007

IFS publica información, opiniones y boletines en base a su más avanzado conocimiento,
pero no asume la responsabilidad de los errores, omisiones o eventuales malentendidos
provenientes de sus publicaciones, especialmente este documento.Los propietarios del presente documento son:
© HDE – Hauptverband des Deutschen Einzelhandels e.V. (Alemania)
© FCD – Fédération des entreprises du Commerce et de la Distribution (Francia)

Los propietarios de la Norma agradecen a la federación de la distribución italiana Federdistribuzione, así como a la Associazione Nazionale Cooperative Consumatori (ANCC) y la
Associazione NazionaleCooperative tra Dettaglianti (ANCD), que se incorporaron a IFS, por
su implicación y cooperación activa para el desarrollo de la versión 5.
Todos los derechos reservados. Todas las publicaciones están protegidas por las leyes
internacionales aplicables a los derechos de autor. Está prohibido y sujeto a persecución
legal cualquier uso no autorizado sin el consentimiento expreso por escrito de lospropietarios de la norma IFS. El uso no autorizado incluye la reproducción mediante fotocopia, la
inclusión en una base de datos electrónica, o la reproducción en CD-Rom.
No se puede realizar ninguna traducción sin el consentimiento oficial de los propietarios de
la norma IFS.
IFS Food puede adquirirse en Internet a través de www.ifs-online.eu
O por correo postal, electrónico o fax a:
HDETrade Services GmbH
Am Weidendamm 1 A
10117 Berlín
Alemania
+49-(0) 30-72 62 50-74
Teléfono:
Fax:
+49-(0) 30-72 62 50-79
Correo electrónico: info@ifs-online.eu

HDE Trade Services GmbH asume la administración comercial de IFS, en representación de
los propietarios de la norma IFS, cooperando con el Grupo de Trabajo IFS.

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Norma para la realización
deauditorías de productos
alimenticios con marca del
distribuidor

Versión 5
Agosto de 2007

International Food Standard · Versión 5

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AGRADECIMIENTOS
IFS quiere agradecer a todos los que colaboraron con su respuesta al cuestionario de la encuesta global realizada en 2006, que se tomó como referencia para el desarrollo y mejora de la
nueva versión de la Norma IFS Food. Vuestras opiniones yaportaciones fueron de gran ayuda
para IFS. Os agradecemos el tiempo que dedicasteis a responder el cuestionario. Asimismo,
IFS agradece también el esfuerzo realizado para la preparación del documento actual a los
miembros del Grupo de Trabajo IFS, los subgrupos asociados, y al comité de revisión.

Miembros del Grupo de Trabajo IFS
Andrea Artoni
Magali Bocquet
Yvan Chamielec
RobertaDenatale
Maurizio Garbin
Cécile Gillard
Marguerite Knefel
Dr. Kerstin Kunz
Dr. Horst Lang
Arnaud Popille
Florian-Fritz Preuss
Ulrich Schopohl
Sergio Stagni
Andreas Swoboda
Béatrice Thiriet
Karin Voss

CONAD, representando a ANCD, Italia
Provera Alimentaire, Francia
EMC Distribution – Groupe Casino, Francia
Auchan representando a Federdistribuzione, Italia
UNES, representando aFederdistribuzione, Italia
Groupe Carrefour, Francia
Système U, Francia
real,- SB-Warenhaus GmbH, Alemania
Globus SB-Warenhaus Holding GmbH & Co. KG, Alemania
Metro Group Cash & Carry, Francia
Metro Group Buying International GmbH, Alemania
REWE Group; REWE-Zentral-AG, Alemania
COOP, representando a ANCC, Italia
tegut… Gutberlet Stiftung & Co., Alemania
Auchan, Francia
Marktkauf Holding GmbH,Alemania

IFS también quiere agradecer a las siguientes personas su valiosa colaboración:
Fayçal Bellatif
Javier Bernal
Dr. Anna K. Boertz
Jutta Brendgen
Sandrine Dupin
Gianni di Falco
Jean Francois Feillet
Christine Floeter
Isabelle Formaux
Dr. Lutz Hoehne
Marion Holette
Marco Jermini
Philippe Leveau
Marek Marzec
Joachim Mehnert
Anne Mousset
Viola Obladen
Carole Payne...