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Células Estomacales
En el estómago se digieren principalmente proteínas gracias a una enzima llamada pepsina, que secretan las células principales. Las células que producen y secretan pepsina tienen una gran cantidad de proteínas.

Las células parietales u oxínticas son un tipo de célula ubicada en la parte superior de las glándulas oxínticas del estómago. Se encuentran mayoritariamente en elcuerpo gástrico y más escasamente en el antro gástrico y son las encargadas de la producción de ácido gástrico y también de factor intrínseco. Cuando las glándulas oxínticas se atrofian (gastritis crónica atrófica) se produce disminución del ácido gástrico y del factor intrínseco.[nb 1]

Las células caliciformes (también llamadas células cervicales) son células glandulares o glándulasunicelulares secretoras de moco presentes en los revestimientos epiteliales de las mucosas de las vías respiratorias y el sistema digestivo. El moco producido por una célula caliciforme es secretado a la luz del túbulo en cuestión por exocitosis y diluido con agua con el fin de revestir el epitelio expuesto a acciones nocivas presentes en los tubos digestivos o respiratorios. Tiene una función importante demantener húmeda y evitar la desecación del epitelio, en particular en las vías aéreas.

Las células principales (también llamadas zimogénicas o peptídicas) son un tipo de célula gástrica encargada de la secreción de pepsinógeno, lipasa gástrica y quimosina o rennina.
Las células principales liberan pepsinógeno (zimógeno de la pepsina) cuando son estimuladas por diversos factores, como laactividad colinérica del nervio vago y la condición ácida del estómago. La gastrina y la secretina también actúan como secretagogos.[

Forma Celular

Organización de la superficie celular
Las células parietales tienen en su membrana basolateral receptores de tres estimulantes: un receptor de la histamina (H-2), un receptor colinérgico tipo muscarínico (M-3) para la acetilcolina liberada por lasneuronas preganglionares, y un receptor tipo colecistoquinina (CCK-8) para la gastrina liberada por las células G pilóricas y duodenales. Las célula parietales también tienen receptores en su membrana basolateral para los inhibidores de su función: somatostatina y prostaglandinas.[1]

Células Intestinales
La superficie libre dela mucosa está recubierta por un tejido cilíndrico simple, en lacual se distinguen tres tipos de células:
* Células absorbentes
* Células caliciformes
* Células endocrinas

Células absorbentes.
Las células absorbentes de las vellosidades son células cilíndricas altas que presentan una prominente borde en cepillo formado por microvellosidades con filamentos de actina en su interior. Se ha observado que las microvellosidades se acortanintermitentemente, y esta actividad podría facilitar el transporte de las sustancias nutritivas absorbidas al citoplasma subyacente. Unos filamentos ramificados extremadamente finos y de dimensiones moleculares se proyectan desde los extremos de las vellosidades y se entrelazan para formar una capa superficial continua, denominada glicocaliz, Estos filamentos son extensiones de proteínas integrales delplamalema y constan de un polipéptido central con cadenas de oligosacaridos. Hay pruebas de que enzimas de la luz intestinal que hidrolizan disacáridos y dipéptido son absorbidas en la trama de filamentos del glicocaliz. Los monosacáridos y los aminoácidos que se producen como resultado de su actividad hidrolitica difunden o son transportados de forma activa al interior de la célula, y después a loscapilares subepiteliales

Forma Celular
Las células absorbentes son de forma cilíndrica y miden de 20 a 26 micrómetros de largo, con un núcleo ovoide situado en parte baja de la célula.
Tal como se ve con el microscopio de luz, la superficie libre tiene un borde estriado muy marcado y debajo de ahí una zona clara desprovista de orgánulos, ocupada por el filtro terminal. El citoplasma por...
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