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Una alimentación saludable correponde a aquella que contiene una cantidad sufuciente de energia y nutrientes que permiten prevenir deficiencias o excesos nutricionales con el fin deconseguir una salud óptima, un rendimiento adecuado, un mayor bienestar y calidad de vida.

1. - ¿Qué nutrientes no deben faltar en una dieta equilibrada?

Proteinas, glúcidos, hidratos de carbono ocarbohidratos, lípidos o grasas, minerales y vitaminas.

2.- ¿Qué aporte realiza cada uno de estos nutrientesal desarrollo de nuestro organismo?

Proteinas: aportan aminoácidos esenciales, necesariospara el crecimiento y la reparación de los tejidos, equilibrio ósmico de las células, forman parte de glucoproteínas, hormonas, lipoproteínas, enzimas, anticuerpos.

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Glucidos, hidratos decarbono o carbohidratos: principal fuente de energía (cuando el cuerpo no cuenta con ellos como fuente de energía recurre a los lípidos y las proteínas), forman parte de la estructura celular, sonconstituyentes de los anticuerpos.

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Lípido o grasas: funcionan como fuente de energía, protección para vasos sanguíneos, nervios y otros órganos, componentes de la membrana celular, estimulantesdel apetito, vehículos para la absorción de vitaminas A, D, K y E, Componentes del tejido nervioso.

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Minerales: son Micronutrientes u oligoelementos de los cuales el organismo necesitaunos pocos Mg. diarios y son: yodo, cobre, hierro, potasio, sodio y cloro, flúor, azufre, zinc y manganeso.

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Vitaminas: Hidrosolubles si se disuelven en agua y son: A, D, E y K

Liposolublessi se disuelven en grasas y son C, B1, B2, B5, B6, B12, PP, ácido fólico y factor H.

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3.- ¿Qué es el Índice de Masa Corporal y que factores influyen en su determinación?

Abreviado es elIMC y es el número que determina el rasgo mas aludabledel peso que puede tener una persona, es decir su estado nutricinal, esto corresponde al peso (kg) dividido en la altura al cuadrado (mts)...
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