Implementación de Mejoras en el Área de Resurtido Aperturas

Universidad Nacional Autónoma
De México

Facultad de Ingeniería
División de Ingeniería Mecánica e Industrial

Trabajo de Titulación por Experiencia Profesional

Implementación de Mejoras en el Área de Resurtido Aperturas

Yessica Galicia Huerta

Director: M.A. Víctor Manuel Vázquez Huarota

2009

Índice

Objetivo…...………………………………………………………………………………..2Introducción…….………………...………………………………………………………..2
Capítulo 1: Descripción de la empresa
Antecedentes………………………………………………………………….…...3
Filosofía…………………………………………………………………………….4
Estructura…………………………………………………………………………..4
Organigrama………………………………………………………………….……6
Capítulo 2: Resurtido Aperturas
Proceso para la Apertura de una tienda de autoservicio…...……………………….7
Actividades a realizar por Resurtido……………………………………………...……8
Capítulo 3: Resultados de la propuesta
Resultados y ventajas del nuevoproceso…..……………………………………….14
Conclusiones……………………………………………………………………………..15
Bibliografía………………………………………………………………………………..16
Anexo……………………………………………………………………………………...16

1

Objetivo
Este trabajo pretende identificar y proponer acciones de mejora en áreas de
oportunidad a través de análisis en los procesos establecidos para el Área de
Resurtido.

Introducción
La fuerte competencia que existe entre las principales tiendas deautoservicio de nuestro país por ganar mayor participación en el mercado exige
que éstas se encuentren preparadas para afrontar los cambios que se dan día con
día. Esto genera en las empresas la necesidad de conformar equipos enfocados
en la mejora continua.
Wal-Mart de México a través de sus formatos de autoservicio, busca todos
los días ser líder e incrementar el número de clientes ofreciendo siempreprecios
bajos. Para poder lograr esto, dos cosas son necesarias, la primera consiste en
conseguir, a través de acuerdos con proveedores, mercancía de calidad al costo
más bajo y la segunda radica en hacer los procesos más eficientes. El área de
logística de la empresa se ha caracterizado por ser pieza clave en el ahorro de
recursos, todo esto gracias al talento de las personas que conforman el equipoy
que trabajan todos los días con el objetivo de ser mejores. De aquí se desprende
mi participación en esta empresa como parte del equipo encargado de abastecer
las tiendas nuevas a nivel nacional. Por tanto, este trabajo consiste en identificar
áreas de oportunidad a través de diferentes metodologías y proponer acciones de
mejora.

 

2 
 

Capítulo 1: Descripción de la empresa
Antecedentes
En1958 se creó la primera tienda de autoservicio en México bajo el nombre
de Aurrerá, presentándose con una propuesta de descuentos, autoservicio y
surtido. Posteriormente, en 1991 se fusiona con Wal-Mart y surge lo que al día de
hoy es Wal-Mart de México, la firma individual que mayor empleo otorga en el
país.1
Wal–Mart de México es una empresa que cuenta con diferentes tipos de
negocios como tiendasde autoservicio, departamentales y restaurantes. En
México, es la compañía líder en autoservicio gracias a la variedad de formatos que
tiene, como son: Bodega Aurrerá, Mi Bodega Aurrerá, Bodega Aurrerá Express,
SAM’S Club, Superama, Wal-Mart Supercenter, Suburbia y Restaurantes VIPS.

Figura 1: Logos de los Diferentes Formatos que Conforman la Empresa Wal-Mart de México.

A continuación se da ladescripción de los diferentes formatos de
autoservicio que funcionan al día de hoy.
 
 
1

  Revista expansión  
http://www.elimparcial.com/EdicionEnLinea/Notas/Nacional/15062009/382310.aspx

3 
 

Bodega Aurrerá
• Precios bajos en productos de la canasta básica.
• Cuenta con un catálogo de entre 18,000 y 20,000 artículos.
• Se encuentra dirigido a personas de nivel medio y bajo.
• No cuenta conservicio de aire acondicionado.
• Estacionamiento pequeño.
• No cuenta con bodega, por lo que toda la mercancía se encuentra en el
piso de ventas.
• Ubicado en medianas y grandes ciudades.
Mi Bodega Aurrerá
• Precios bajos en productos de la canasta básica.
• Cuenta con un catálogo de entre 8,000 y 12,000 artículos.
•...