Importancia de los programas de seguridad alimentaria

¿Importancia de los programas de seguridad alimentaria?
La Seguridad Alimentaria Nacional se refiere a la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.
 
Paradar cuenta de los avances en el ámbito de la Seguridad Alimentaria y Nutricional, el país cuenta con una serie de instituciones y programas, que desde diferentes sectores respaldan este proceso.
 
Se han establecido ciertos objetivos.
-Erradicar el hambre y la pobreza. La relación directa que se ha podido cuantificar entre estos dos factores, es un elemento característicos de las naciones endesarrollo, contar con elementos que faciliten el entendimiento en marco de una política pública es un factor indispensable para disminuir las prevalencias significativas que se han presentado en los últimos tiempos a través de instrumentos y mecanismos que posibiliten el desarrollo adecuado de los individuos.
-Reducir la tasa de mortalidad infantil en menores de 5 años en dos terceras partes. Cadapersona puede consumir la cantidad de alimentos necesarios en un año que le permitan mantener la capacidad corporal, y las capacidades motoras y físicas; cuando las dietas son pobres y se presenta una persistencia de las enfermedades son evento de una inseguridad alimentaria de los hogares, cuidados inapropiados y práctica poco saludables. Estos elementos han generado una situación de dependenciaentre los niveles de desnutrición y el incremento de las muertes por desnutrición o causas asociadas en menores de 5 años, en términos de la disposición o exposición a enfermarse.
-Mejorar la salud materna: la nutrición de las mujeres en estado gestacional o lactantes son elementos claves en términos del mantenimiento de la seguridad alimentaria y nutricional, ya que contar con los requerimientosde energía necesarios garantizar condiciones de salud tanto en la etapa de gestación como de crecimiento, lo que puede llevar a garantizar el cumplimiento de las metas en otros objetivos como la lucha contra enfermedades transmisibles, la igualdad entre los géneros y el logro de cobertura universal en educación básica primaria.
Debemos tener en cuenta para la protección de los alimentos y loselementos que la integran las normativas de los decretos 3070 de 1997 y decreto 60 de enero del 2002 ministerio de salud.
Seguridad alimentaria: conceptos y componentes

El concepto de Seguridad Alimentaria surge en la década del 70,
Basado en la producción y disponibilidad alimentaria a nivel global y
Nacional. En los años 80, se añadió la idea del acceso, tanto económico
Como físico. Y enla década del 90, se llegó al concepto actual que
Incorpora la inocuidad y las preferencias culturales, y se reafirma la
Seguridad Alimentaria como un derecho humano.

Según el Instituto de Nutrición para Centroamérica y Panamá (INCAP),
La Seguridad Alimentaria Nutricional ¨es un estado en el cual todas las
Personas gozan, en forma oportuna y permanente, de acceso físico,
Económico ysocial a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad,
Para su adecuado consumo y utilización biológica, garantizándoles un
Estado de bienestar general que coadyuve al logro de su desarrollo”.
Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), desde la Cumbre
Mundial de la Alimentación (CMA) de 1996, la Seguridad Alimentaria ¨a nivel de individuo, hogar,nación y
Global, se consigue cuando todas las personas, en todo momento, tienen acceso físico y económico a suficiente
Alimento, seguro y nutritivo, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de
Llevar una vida activa y sana”.
En esa misma Cumbre, dirigentes de 185 países y de la Comunidad Europea reafirmaron, en la Declaración de
Roma sobre la Seguridad...
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