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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS
TEMARIO DE AMINOACIDOS
CAPITULO 15 DEL LIBRO PAG. 242 A 248

1.- DEFINICIÓN DE AMINOÁCIDOS

2.- ESTRUCTURA GENERAL DE LOSAMINOÁCIDOS
SEGÚN UBICACIÓN DE CARBONO ALFA,
ALFA AMINO,
ALFA CARBOXILO,
HIDROGENO Y CADENA LATERAL (GRUPO R)

3.- A QUE LE LLAMAMOS ISOMERÍA: FORMAS D Y L

4.- NOMENCLATURA.

5.- CLASIFICACIÓN DELOS AMINOÁCIDOS
A) DE ACUERDO A LA POSICIÓN DEL GRUPO AMINO: ALFA AMINOÁCIDOS, BETA AMINOÁCIDOS, GAMA AMINOÁCIDOS.

B) DE ACUERDO A LAS CARACTERÍSTICAS DE LA CADENA LATERAL: POLARES, NO POLARESC) DESDE EL PUNTO DE VISTA NUTRICIONAL: ESENCIAL Y NO ESENCIAL

D) DE ACUERDO A SU COMPORTAMIENTO METABÓLICO: GLUCOGÉNICOS Y CETOGÉNICOS.
6.- ESTRUCTURAS QUIMICA DE LOS AMINOACIDOS, QUE FORMAN ALAS PROTEINAS.

CAPITULO NO. 16. PAG. 249 A 264
7.- DESCRIPCION DE LAS CARACTERISTICAS FISICAS, QUIMICAS Y FUNCIONALES DE LOS AMINOACIDOS PROTEICOS O ESTANDAR.
8.- AMINOACIDOS NO ESTANDAR YSUSTANCIAS DERIVADAS DE AMINOACIDOS.

CAPITULO NO. 17 PAG. 265 A 285
9.- PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS Y METODOS DE SEPARACION DE AMINOACIDOS
10.- PROPIEDADES F-Q.
A) CAPACIDAD DE FORMAR ISOMEROS
B)ISOMERIA OPTICA
C) AMINOACIDOS ANFOTEROS
D) pK
E) TITULACIÓN
F) ABSORCION DE LUZ ULTRAVIOLETA
G) REACCIONES DE IDENTIFICACION

11.- ENLACE PEPTIDICO
12.- FUNCION DE LOS AMINOACIDOS
13.- TECNICASDE SEPARACION DE LOS A.A.

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DE LOS ALTOS
TEMARIO DE PEPTIDOS Y PROTEINAS

CAPITULO NO. 18 PAG. 286 A 292

1.-DEFINICIÓN DE PEPTIDO
2.-NOMENCLATURA
3.- PEPTIDOS DE IMPORTANCIA BIOLOGIA
4.- HORMONAS HIPOTALÁMICAS
5.- ESTRUCTURAS DE ALGUNOS PEPTIDOS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA
6.- FUNCIONES DE ALGUNOS PEPTIDOS BIOLOGICAMENTE
GLUTATION,OXITOCINA, ETC.

CAPITULO NO. 19 PAG. 293
1.- DEFINICION
2.- IMPORTANCIA BIOMEDICA DE LAS PROTEINAS
3.- FUNCIONES DE LAS PROTEINAS
Estructura, enzimas, receptora, hormonal, defensiva, transporte,...
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