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Verificacion de la calidad, cantidad y precio
Para llevar a cabo el procedimiento de verificación, el almacen debe de tener determinados suministros y equipo disponible, incluyendo:
1. Una copiaen forma permanente de las especificaciones de compra.
2. El equipo apropiado y suficiente para determinar pesos, incluyendo una bascula de mano y una de plataforma.
3. Formatos de papeleríade tarjetas, etiqurtas y artículos relacionados de oficina
Principal problema que se presenta con el proveedor durante la recepción:
* El repartidor no tiene tiempo para esperar que laverificación sea completada
Sin embargo es importante mantener buena relación de trabajo con el vendedor y cualquier discrepancia encontrada después la entrega debe ser resuelta por cualquier otra maneraconvencional. Solo tenemos que recordar que algunas operaciones de alimentos tienen que ser regresadas en forma oportuna por el tipo de material que se utiliza y la durabilidad del mismo.
Practicas queayudan al control de la Recepcion
Sello de recepción en la factura
El sello es usado por muchas razones, entre otras nos provee:
* Verificación de la fecha de cuando los productos fueron recibidas* La firma del almacenista de haberlo recibido verificando calidad, cantidad y precio.
* El CAB cuanta con una verificación aritmética de la Factura
* La firma del almacenista aprueba lafactura para su pago
Tipo de mercancía en la recepción
Existen dos categorías básicas cuando recibo las mercasncias
Directos
Son aquellos alimentos, que debido a su naturaleza extremadamenteperecedera, se compran en forma diaria para su uso inmediato. Las calidades de este producto tienden a disminuir rápidamente y si no son utilizados en un plazo muy corto, deberán ser desechados. Ejemplos:frutas y vegetales frescos. En esta categoría los alimentos deberán de ser comprados en cantidades suficientes para el diay su costo aplica en forma inmediata.
Almacen
Son aquellos alimentos que,...
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