Incomodidad

Análisis del Entorno
En Nicaragua el auge porcino se encuentra localizado principalmente en Jinotega, Matagalpa, Regiones Autónomas del Atlántico Norte y Sur, y en zonas específicas como NuevaGuinea, Muelle de los Bueyes y Waslala, en dichos lugares actualmente existen, 1,400 porcicultores aproximadamente, los cuales producen alrededor de 60 mil cabezas de ganado porcino, producción en la quese estiman 1.4 millones de libras de carne. La matanza en general es cerca de 15 mil cabezas, en donde el sacrificio industrial es de 4.7 miles de cabezas, con una producción de 480.7 miles de librasde carne de cerdo.
Situación
La mayor parte de los productores de ganado porcino son provenientes de zonas rurales en donde carecen de vías de acceso que se encuentren en buen estado, lo queocasiona que los viajes de transporte sean mucho más largos, más estresantes para los cerdos y más desgastantes para los vehículos que realizan este tipo de tareas, todos estos inconvenientes hacen que losproductores se remitan a los mataderos clandestinos en los cuales se compromete la calidad de la carne procesada, ya que es poco probable que se realicen las debidas pruebas de sanidad a los cerdos asímismo es dudoso que la carne se encuentre almacenada en cuartos fríos a una temperatura correcta, otro factor importante son los precios de compra del cerdo en pie ya que al solo haber mataderosclandestinos estos pueden fijar sus precios haciendo caso omiso a las regulaciones del MAGFOR y el MINSA.
Para las cifras producidas, mencionadas anteriormente, tan solo tres mataderos están autorizadospor el MAGFOR y el MINSA, los cuales son: Procesadora de Cerdos, S.A, (PROCERSA).Promotora Industrial de Carnes S.A (PROINCASA) y Matadero El Cacique, por lo tanto se observa la oportunidad deexplotar la compra de cerdo en pie en la zona norte del país ya que no existe matadero alguno que se encuentre registrado en el MAGFOR y el MINSA.

Alternativas
* Mejorar las vías de acceso a las...