INDICADORES BIOQUIMICOS

EVALUACIÓN BIOQUÍMICA
Parámetros bioquímicos importantes para conocer deficiencias
o excesos de nutrimentos: valores normales de cada uno de
ellos.
• Biometría hemática
• Química sanguínea
•Hemoglobina glicosilada
• Electrolitos
• Proteínas séricas
• Perfil lipídico
• Mediciones urinarias
• Pruebas de función inmunológica
• Índices pronósticos

EVALUACIÓN BIOQUÍMICA
• ¿DE QUÉTRATA?
Incluye la medición de un nutriente o sus
metabolitos en sangre, heces u orina o la
medición de una variedad de compuestos en
sangre y otros tejidos que tengan relación con el
estado denutrición.

EVALUACIÓN BIOQUÍMICA
• OBJETIVO

Confirmar deficiencias nutricionales específicas
sugeridas por la evaluación clínica,
antropométrica o dietética con el fin de
complementarladando un valor pronóstico.

EVALUACIÓN BIOQUÍMICA
• MÉTODOS MÁS HABITUALES
1. Aquellos que indican si hay un buen aporte o no a través de
la dieta: Reservas de nutrimentos
2. Aquellos que indicansi hay alguna función alterada que
depende de la cantidad de nutriente en estudio: Excreción
de nutrimentos o de metabólicos por orina o heces
3. Métodos complementarios que ayudan a corroborar eldiagnóstico: Pruebas funcionales, Índices Pronósticos

EVALUACIÓN BIOQUÍMICA

EVALUACIÓN BIOQUÍMICA
• DOS TIPOS
Funcionales

Estáticos

Miden el valor real
de un nutriente en
unamuestra
concreta

Cuantifican la
actividad de una
enzima que
depende del
nutriente de interés

Hierro en suero, zinc
en pelo

Ferritina en suero,
homocisteína
plasmática

EVALUACIÓNBIOQUÍMICA

PRUEBAS BIOQUIMICAS Y SUS UTILIDADES
BIOMETRIA HEMATICA
• Hb hemoglobina: Proteína en los glóbulos rojos que transporta oxígeno.
Detecta anemia, deshidratación.
(12.00-16.00 g/dL)
•Hto hematocrito: Porcentaje del volumen total de la sangre compuesta
por glóbulos rojos. Detecta anemia
(38.00-47.00 %)
• Leucocitos: Glóbulos blancos que ayudan a combatir infecciones. Detecta...