Indicadores de origen natural



Indicadores de origen natural:
Antocianinas
De las hojas de repollo morado se puede obtener un indicador para así diferenciar entre ácidos y bases

Los ácidos:

* Tienen un sabor picante
* Dan uncolor característico a los indicadores (ver más abajo)

* Reaccionan con los metales liberando hidrógeno

* Reaccionan con las bases en un proceso denominado neutralización en el que ambos pierden suscaracterísticas.

Las bases:

* Tienen un sabor amargo

* Dan un color característico a los indicadores (distinto al de los ácidos)

* Se sienten jabonosas al tacto.
- se consigue un repollo morado,se le quitan las hojas separadas en un tazon; se agregan en una olla adicionando agua dejando hervir hasta que legue a los 100 grados.
A medida que el agua se calienta, se ira tomando de color violetay entre tanto las hojas tomaran un color verde. Esto se debe a que el pigmento que da el color violeta es soluble en agua, sin embargo la clorofila-el color verde de las hojas-permanece porque no essoluble en agua. También se puede con alcohol etílico o isopropilico.
En caso de haber obtenido mucho indicador, puedes conservarlo, eso si, combinándolo con unos 20 mL de alcohol etílico oisopropílico, ya que si se guarda el indicador que fue obtenido con ayuda del agua caliente, este se descompondrá por acción de microorganismos.
COMPROBACION: TIPO DE SUSTANCIAS ACIDOS O BASES.
Acido:
En un vasode plástico transparente, se agrega 2 mL (o una cucharadita) de vinagre (ácido acético), agregar 5 mL (dos cucharadas) de agua y revolver bien. Enseguida, con un gotero agregar 10 gotas del indicadorde repollo violeta, agitar un poco la mezcla y se observa que el vinagre adquiere una coloración rosada o roja, hecho que comprueba que el vinagre es un ácido.
Base:
En otro vaso transparente, seagrega medio gramo de bicarbonato de soda, luego dos cucharadas de agua, agitar y revolver bien. Enseguida, y con un gotero, adicionar 10 gotas del indicador de repollo violeta, agita la mezcla y en...